단호박죽, 밥보다 든든한 한 끼 죽요리
단호박 특유의 달~달한 맛과
잘 삶아진 달콤한 단팥 쫀득한 찹쌀이 입안에 한가득.
거기에 덩얼덩얼한 찹쌀 덩이도 단호박 죽을 먹을 때의 별미네요.
3인분 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7일단 준비한 단호박을
6등분으로 덤성덤성 썰어주세요.
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STEP 2/7썰어준 단호박의 가운데 씨를 수저를
이용해 깨끗하게 긁어 제거해주세요.
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STEP 3/7냄비에 찜기와 어느 정도 물을 넣고
물이 부글부글 끓어오르기 시작할 때,
썰어놓은 단호박을 찜기 위에 넣고
뚜껑을 닫고 15분 이상 쪄주셔요.중불단호박이 잘 쪄졌는지 확인 방법.
젓가락으로 쿡 찔려봤을 때
부드럽게 푹 들어가면 된답니다.
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STEP 4/7잘 쪄진 단호박의 껍질을 벗겨
뜨거울 때 체로 내려 부드럽게 만들어주세요.식은 단호박을 체로 내리면
딱딱해서 잘 내려가지 않아요.
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STEP 5/7물 8cup, 찹쌀·팥 1/2cup씩,
소금 1/3T, 설탕 2T을 냄비에 넣고
뚜껑을 닫고 20분 이상 끓여주세요.
중간중간 뚜껑을 열고 저어주셔야겠죠.약불용암처럼 푹~푹 끓어오르면서
호박죽이 튀어 오르니깐
뚜껑을 열 때 주의해주세요.
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STEP 6/7준비한 찹쌀가루 1cup에
뜨거운 물 4T를 넣고
덩얼덩얼하게 만들어주세요.
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STEP 7/7마무리로 덩얼덩얼하게 뭉쳐진
찹쌀가루를 바로 냄비에 넣어
뚜껑 열고 2분 정도 저어주시기만 하면 끝.
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