비법양념장으로 맛있게 [김치비빔국수]
비빔양념장에 키위를 갈아 넣어 자연스러운 당도와 산미를 맞춘 비빔국수입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7키위를 갈아줍니다.
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STEP 2/7양념장은 미리 만들어서 하루 정도 냉장숙성해야 고춧가루가 잘 불어서 맛있습니다.하루 전날 미리 만들어 냉장숙성 시켜주세요.
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STEP 3/7끓는 물에 면을 삶아줍니다
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STEP 4/7면을 삶다가 우르륵 끓어오르면 찬물을 살짝 부어 진정시킵니다.이 과정을 2~3회 반복하면 탱탱한 면발이 됩니다
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STEP 5/7면발을 한가닥 먹어보아 잘 익었으면 바로 찬물에 헹궈서 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/7볼에 면과 송송 썬 김치, 양념장을 넣어 조물조물 비벼줍니다. 양념장은 6큰술 넣고 비비다가 1큰술 더 넣어주었습니다.아마 양념장이 좀 남을꺼에요. 비빔양념은 모자라면 맛이 없으므로 조금 넉넉하게 만드는 것이 좋아요.
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STEP 7/7그릇에 담고 삶은 달걀을 반으로 잘라서 올리면 완성.
- 키위의 맛에 따라 당도와 산미가 달라집니다. 양념장에 섞은다음 맛을 봐가면서 가감하세요.
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