탕수육소스 만드는법 새콤달콤 부먹으로
남녀노소 누구나 좋아하는 중국요리 중에 하나가 바로 탕수육~~ 자장면이나 짬뽕을 먹더라도 메인 요리로 함께 주문하는 메뉴지요. 지난 주말에는 새콤달콤한 소스를 만들어서 부어 먹는 부먹으로 맛있게 먹어 보았답니다. 식재료상 갔다가 눈에 확 띠길래 카트에 바로 담겨 온 시판용 탕슉 튀김고기와 함께 의외로 간단한 탕수육소스 만드는법을 올려 볼께요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7탕수육은 직접 돼지고기 등심을 사다가 튀김옷을 입혀 튀겨서 만드셔도 되요.
저는 시판용 사다가 에어프라이어에 공기로 튀겨 주었어요.
기름 튀기는 일도 없이 엄청 편하긴 하더라구요~^^
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STEP 2/7목이버섯은 미지근한 물에 담궈 불려 줍니다.
그럼 금방 불어 올라요.
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STEP 3/7양파와 당근은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 주시고,
오이는 반을 갈라 어슷 썰어 주시고, 목이버섯은 물기를 제거하고 한입 크기로 뜯어 줍니다.
완두콩은 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/7냄비에 분량의 물을 붓고 끓으면 간장을 넣고 끓이다가
식초와 설탕을 섞은 물을 부어 끓여 줍니다.
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STEP 5/7썰어 놓은 야채와 완두콩을 넣어 끓여 줍니다.
녹말가루 2큰술에 물을 개어 가면서 농도를 맞추어 녹말물을 부어 줍니다.
부르르 끓이면 걸쭉한 소스가 완성 된답니다.
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STEP 6/7소스를 만드는 사이에 에어프라이어에 고기튀김을 넣고
180도에서 약 15분정도 공기로 튀겨 줍니다.
중간에 한번 프라이어 손잡이를 잡고 흔들어 주었어요.
기름없이 튀기니 담백해서 너무 좋더라구요.
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STEP 7/7노릇하게 튀겨 진 튀김을 접시에 담고 소스를 부어 주면 되는 탕수육 이랍니다.
이렇게 부먹으로 드셔도 되고,
소스를 찍어 먹는 찍먹으로 드셔도 좋답니다.
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