고추장돼지불고기 칼칼하게 매운 돼지불고기 만들기

신랑이 요즘 장이 안좋아서 고춧가루가 들어간 음식을 안했더니 매운걸 너무 좋아하는 저로써는 참 힘들더라구요. 오늘은 저를 위한 매운 돼지불고기를 만들어 보았어요. 매콤한 양념에 입에 착착 달라붙는 감칠맛이 일품이였답니다. 먹으면서도 \' 아 요건 황금레시피! \' 라며 냉큼 메모했네요 고추장 돼지불고기, 칼칼하게 매운 돼지불고기 만들기 RECIPE 시작해보아요 ~

2인분

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STEP 1/8

돼지고기 목살 300g은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다
- 돼지불고기는 마트에 파는 불고깃감 (얇게 썬것) 보다는 저처럼 먹기 좋은 크기로 잘라 내 조리하시면 육즙도 덜 빠져나가고 부드러워요.
STEP 2/8

양파 1/2개는 굵게 채썰어 준다.
STEP 3/8

설탕 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 청주 2T, 양조간장 1T, 고추장 3T, 다진생강 0.3T, 후춧가루 약간을 넣고 매운 돼지불고기 양념을 만들어준다.
STEP 4/8

볼에 돼지고기와 양파를 넣고 양념장을 넣은 뒤 골고루 버무려 1시간정도 재운다.
- 매운양념이 골고루 잘 베이기 위해 저는 낮시간에 만들어 냉장고에 넣어 두었다가 저녁에 휘리릭 야채만 준비해 구워먹어요.
STEP 5/8

청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파는 어슷썰고 깻잎 4장은 4등분한다. 영양부추 한줌은 딱딱한 줄기부분을 조금 잘라내고 6cm길이로 2등분한다.
- 부추는 불고기 밑에 깔아둘 것이라 기호에 따라 양조절을 하시면 될 것 같아요. 부추와 함께 곁들여 먹으면 잘 어울려서 맛이 좋아요. 보기에도 좋구요
STEP 6/8

달군 웍에 고추기름 1T를 두른다.
- 고추기름이 없으면 식용유 1T를 둘러주세요
- 프라이팬은 양념이 금방 날아가버려서 타기 쉬워요
STEP 7/8

재운 돼지고기와 양파를 넣어 센불에서 달달 볶다가 어느정도 익으면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 2분정도 더 볶는다.
STEP 8/8

불을 끈 뒤 깻잎을 넣고 한번 휘 저어준다.

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요리후기3 댓글1

4.33

리뷰별점

밥하는업자

리뷰별점

앗있게 잘먹었습니다 감사합니다

2019.01.11 17:05
금마동

리뷰별점

맛있게 저녁 해먹었네요. 감사합니다^^

2017.03.04 02:35
먼산바라기

리뷰별점

매콤한 불고기 맛있게 먹을게요~~^^

2017.02.24 06:48

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1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
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[美친특가] 프라우 미국산 프라임 등급 냉장 부채살 스테이크 200g

17,000원
48% 8,900원
【정직한돈】 국내산 농협안심한돈 生 삼겹살 500g

17,900원
30년전통 대구 원조맛집 북성로 한우소곱창 4종

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[돈리코] 이베리코 베요타 프리미엄 선물세트행사 3kg

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등갈비, 가브리살, 등심, 삼겹살을 한번에! 금도끼 돈마호크 1대 (350~450g)

13,000원
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불파네 화덕피자 4종 골라담기 (고르곤/치즈/페페로니/불고기)

8,900원
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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g

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40,000원
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19,730원
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신사강 제주흑돼지 김치짜글이 1kg (2~3인분)

16,900원
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3.0(1)
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[돈리코] 이베리코 베요타 선물세트행사 2.5kg

159,000원
31% 109,000원

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[美친특가] 프라우 미국산 초이스 등급 냉장 등심 스테이크 200g

11,000원
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정직한돈 농협안심한돈 生 목살 500g

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[만개특가] 돈리코 프리미엄 이베리코 한마리세트 2.4kg

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11,900원
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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g

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여우네 흑돼지 카레제육 300g

5,500원
36% 3,500원
식사를 준비하는 시간 제주 흑돼지 불고기 300g

5,500원
26년 전통 맛집 귀빈정 소불고기(600g), 수제양념갈비(600g) 2인분

19,900원
25% 14,900원
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19,000원
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100시간 저온숙성! 드라이에이징 스페인 청정지역 듀록 흑돼지 삼겹&목살 외

12,900원
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17,000원
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17,000원
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솔트에이징 통돼지 5종(목살,삼겹살,항정살,가브리살,갈매기살)

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K쉐프의 레시피 양념목살구이 1kg

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미스타셰프 만능육수/부대찌개 외 11종

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마세왕 양념막창 3개(4~6인분) 대구막창 막창구이 막짱

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신사강 제주 흑돼지 김치찜 1.3kg (2-3인분)

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26년전통맛집 귀빈정 진짜 수제갈비1.1kg(5대~7대)

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명품서서갈비 아로니아 양념돼지구이 600g

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정성가득 흑마늘 돼지 왕 양념구이 2.4kg (1.2kg x 2세트 / 약 3인분 x 2개)

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고기상 한돈 삼겹살 냉장 300g

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식사를 준비하는 시간 제육볶음 300g

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제육볶음 500g 2종 (고추장제육볶음/하얀제육볶음)

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제주몬트락 돼지 선물세트(흑돈/돈육/흑돈+백돈)

80,000원
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복선당 매콤 돼지껍데기 (250g)

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야미바이츠 양념 소불고기 500g

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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 앞다리살 500g

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지브로와 스페인 세계3대 돈육 DUROC 듀록 200g 3종 택 1

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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g

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감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g

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