온 가족이 사랑하는 국가대표 밑반찬, 멸치꽈리고추볶음
입맛 없을 때 맛있는 밑반찬 한 가지만 있으면 언제 그랬냐는 듯 밥 한 공기는 뚝딱 해치울 수 있는데요. 그 어려운 것을 해내는 국가대표 밑반찬! 많은 분들의 머릿속에 떠오르는 멸치볶음입니다. 특히 꽈리고추를 넣은 멸치꽈리고추볶음은 남녀노소 할 것 없이 모두가 좋아하는 밑반찬인데요. 꽈리고추의 아삭함과 멸치의 고소함을 모두 살리기 위해서는 만드는 과정에서 신경 써야 할 포인트가 있답니다! 쉬운 듯 어려운 멸치꽈리고추볶음, 지금부터 정원이가 알려 드릴께요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4꽈리고추는 2~3등분으로 길게 어슷썰고, 통마늘은 얇게 저며 썬다.
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STEP 2/4팬에 멸치를 넣고 센불에서 1분간 볶아 비린 맛을 없앤다.
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STEP 3/4중불로 줄이고 포도씨유, 마늘, 꽈리고추를 넣고 3분간 볶는다.
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STEP 4/4간장, 올리고당을 넣고 1분간 볶은 후 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
- 멸치꽈리고추볶음을 더 맛있게 만드는 팁은 꽈리고추의 아삭함을 살리기 위해 너무 오래 볶지 말아야 한다는 점이랍니다. 오래 볶으면 고추의 색도 누렇게 변해서 예쁘지 않으니 참고하세요~ 그리고 올리고당을 넣으면 너무 달지 않게 은은한 단맛을 낼 수 있어요!
4.80
리뷰별점
포토 후기(2)
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이주영(julie)리뷰별점잘만들었어요2024.07.10 18:59
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김미라(이지민 이승록 엄마)리뷰별점맛있어요 성공2022.07.24 20:45 -
땡삐리뷰별점맛있어요~♡2021.08.21 17:55 -
초보훈리뷰별점쉽게 만들어지네요 맛있게 먹겠습니다2017.10.10 20:00
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