시래기지짐
긴 시래기 그대로 부드럽게 지져서 밥위에 돌돌말아 얹어 한입 가득차게 먹는 그 맛!
밥 한그릇 뚝딱 비우고 마는 겨울철 빼 놓을 수 없는 맛반찬 중 한가지이지요^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
푸드스타일리스트,
재료
- 주재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4삶은 시래기는 헹구어 씻어 찬물에 담가 쓴맛을 없애고
껍질을 한겹 벗겨낸다.껍질을 벗기면 훨씬 부드러워진답니다.
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STEP 2/4시래기를 꼭 짜서 물기를 제거하고 길게 또는
먹기 좋은 길이로 자른다.
굵은 멸치는 머리와 내장을 떼어내고 준비한다.
시래기에 멸치와 윗 분량의 양념을 넣어 조물조물 무치고
냄비에 넣어 물을 함께 넣어 끓인다.
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STEP 3/4끓기 시작하면 불을 줄이고 30분이상 부드럽게 지진다.
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STEP 4/4그릇에 담아낸다.
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