Name: 명절 음식의 화려한 변신
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태 1마리; 참기름 3숟가락; 고추장 2숟가락; 매실진액 2숟가락; 물엿 2숟가락; 마늘; 대파; 후추; 콩기름 약간; 종이타월; 쇠고기 100g; 무 1토막; 각종나물; 고춧가루; 마늘; 멸치 육수 4컵; 간장 1숟가락

명절 음식의 화려한 변신

모였던 형제들도 떠나고

이제 우리 가족만 남았습니다.

명절 음식은 먹기 싫다는 아이들이라

화려한 변신을 시켜보았답니다.

4인분

60분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

황태찜 재료

황태
1마리 구매
참기름
3숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
마늘
구매
대파
구매
후추
구매
콩기름
약간 구매
종이타월
구매

나물 육개장 재료

노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
매실액 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
고춧가루 보관법
멸치육수 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

1. 황태찜
황태는 물에 씻어준 후 칼집을 넣어준다.
STEP 2/8

참기름 후추를 섞어 먼저 발라준다. 고추장, 매실진액, 물엿을 넣고 양념장을 만들어 준 후 발라준다.
STEP 3/8

프라이팬에 식용유를 두르고 종이타월을 깔고 양념한 황태를 올려 구워준다.
마지막에 대파를 올려 완성한다.
STEP 4/8

2. 나물 육개장
멸치와 다시마, 무를 넣고 육수를 만들어준다. 각종 나물은 마늘과 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 5/8

육수에 넣었던 무는 건져 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 냄비에 쇠고기와 함께 담아준다.
무쳐둔 각종 나물도 돌려가며 담아준다.
STEP 6/8

육수를 부어 끓인 후 붉은 고추, 대파를 넣고 완성한다.
STEP 7/8

3. 두부 마요 덮밥
구운 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 달걀은 풀어 몽글몽글 구워내고, 묵은지도 먹기 좋은 크기로 썰어 볶아 참기름, 깨소금을 넣어준다.
STEP 8/8

그릇에 밥을 담고 달걀, 두부, 묵은지, 대파를 올려준 후 마요네즈와 토마토케첩을 뿌려 완성한다.