차돌박이 숙주볶음 만들기 / 한우 차돌박이 숙주볶음 양념 만드는법
평소 좋아하던음식인데 , 집에서도 간단하고 편안하게 먹고 싶어서 도전해봐용
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 차돌박이 숙주볶음 재료
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먹고싶은만큼
- 차돌박이 숙주볶음 양념재료
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조리순서
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STEP 1/15우선 필요한 재료들을 사서 준비를 합니다. 빠진것없는지 체크합니다.마늘 버섯 차돌박이 숙주 청양고추
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STEP 2/15위에 설명해놓은 양념재료를 설명해놓은대로 넣으고 섞어주세요.양념섞을 그릇과 수저
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STEP 3/15다섞인모습의 양념장입니다.
차돌박이 숙주볶음은 양념이 완성된거면 완성이에요
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STEP 4/15한우 차돌박이를 볼에 넣고 대기해주세요.
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STEP 5/15만들어두었던 양념장을 넣고 버무려주세요.
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STEP 6/15양념장과 잘버무린 후 랩에 씌워서 냉장고에 20분간 숙성시켜주세요.시원한곳에 숙성해야 더 숙성이 빨리 잘된다고하니. 양념이 잘베일수있도록 시원한 냉장고 속에 넣어주어용
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STEP 7/15그사이 숙주나물을 씻어주고 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다.안그래도 물이 많이나오기에 한번씻은 후 물을 빼주는 작업을 합니다.
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STEP 8/15함께넣을 버섯도 손질후 접시에 놓아주구요. 청양고추도 섞어서 함께 준비했어요
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STEP 9/15숙성20분이 지났으면 요리를 시작합니다. 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 파를넣어 함께 볶아줍니다.불약하게해주세요.. 전조금타버렸어요
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STEP 10/15그다음 양파를 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 11/15양파가 조금 익었다 싶을때 숙성해두었던 고기를 빼내와서 함께 볶아주어요중간불에 해주세요. 불향을 입히는건 어려워요
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STEP 12/15고기를 넣고 굴소스1스푼과 설탕 2스푼과 다진마늘 2스푼을 추가했습니다.이건 기호에요 ! 저는 좀더 짭짤 매콤한걸 좋아해서 추가했어용 -
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STEP 13/15고기가 좀익었다 싶을때 팽이버섯을 넣어주어야해요. 잘게 잘 찢어서 넣어줍니다
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STEP 14/15그다음 준비해둔 숙주를 넣어주어요 숙주는 숨이 죽도록
팬의 뚜껑을 덮어주세요. 뚜껑이없으면 좀오래걸릴수 도 있어요. 숙주 숨이 좀죽으면 고기와 함께 섞어 볶아줍니다.적당히 세게해주세요제가가지고있는 팬에 뚜껑이없어서 냄비뚜껑두개로 덮어주었어요.
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STEP 15/15이제 완성이에요! 이쁜접시에담고 쪽파같은걸로 데코를 해준다음 깨를 송송 뿌려줍니당 ~ ♡
- 완성되면 차돌박이 숙성시킬때의 양념에 생수를 조금넣고 와사비를 풀어 찍어먹으면 일품이에용
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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삐선♡리뷰별점맛있게 해먹었어용~ 청양이 안매워서 고추기름 좀 넣었더니 맛있더라구요~~ ㅎㅎㅎ2024.04.04 13:47 -
반미르리뷰별점깔끔한 맛이에요. 채소 싫어하는데 요리에 넣어서 잘 먹었습니다.^^2020.07.18 20:10 -
zzzam리뷰별점맛있게 먹었어요. 순간 흡입했네요. 덕분에 제가 한 음식 첨으로 맛있게 먹었어요.ㅋㅋ2020.01.20 15:00 -
domin84리뷰별점진짜 맛있어요!!!차돌박이 양이 적어주신양에 비해 반정도 밖에 없는 상태에서 양념을 동량으로하고 야채 잔뜩 넣고 굴소스를 중간에 한스푼 추가하니 국물이 흥건해졌어요. 그런데 남편이 맛있다고 밥에 말아 다 먹어 버렸어요!!남편이 또 해달라고 했어요.2018.09.20 19:20
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