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피에스타

크림스파게티:방학간식으로 까르보나라~

크림스파게티:방학간식으로 아이들이 좋아하는 까르보나라~ 오늘 아침 달력을 보면서 몇일인지 한참을 바라보던 쭈니가 "헐~~방학이 벌써 많이 지나갔어...어쩌지?" 라고 말하는데.. 같은 달력을 분명 보고 있거늘... 저는 왜 이리도 시간이 더딘지... 갑자기 막막 땡기는 고열량~~요즘 곰되기전 식량보충하듯 입이 쉴틈없네요. 아마도 방학이라 스트레스를 먹는걸로 풀고있는듯.^^ 두툼해지는 허릿살에 보충하듯 여자들이 좋아하는 크림스파게티 재료를 주섬주섬 꺼내어봅니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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생크림과 우유는 거의 동량으로 하는데
오늘 생크림이 조금 부족했어요.
그래서 달걀하나 추가!!
만약에 생크림이 없으실 수 있잖아요.
우유는 거의 냉장고에 있을텐데 생크림은 대형마트에서 사와야하니까
그럴땐 우유와 달걀만으로도 가능해요.
그리고 베이컨과 양송이 버섯 많이 들어가는데요.
울 쭈니가 버섯을 워낙 싫어해서 버섯은 패쓰..
그리고 초록빛을 더할 브로콜리도 더하심 좋구요.
양파는 채썰고 마늘은 편썰고
베이컨은 한입크기로 썰어주었어요.
팬에 올리브유를 한큰술 두른후 편썬 마늘을 볶아 향을 내준뒤
양파를 볶아주어요.
양파향과 마늘향이 살짝 올라올때
베이컨도 살포시 떼어내어 넣어주시구요.
한데 잘 어우러지도록
볶아주어요.
그런다음 우유와 생크림을 넣은후
중불로 끓여준답니다.
간을 할때는 스파게티면을 넣기전
조금 짠게 아닐까? 싶을 정도로 해주어야해요.
베이컨도 종류따라 다른데 두툼하게 나오거나 수입 베이컨은 조금 짜니까
소금은 처음부터 많이 넣지마셔요.
냄비에 스파게티의 8배가 되는 물에
올리브유와 소금을 조금 넣고
면을 8~10분 삶아주어요.
스파게티면도 좋고
페투치네도 좋아요.
심지어 떡볶이떡 넣어도 좋답니다.
아이들 간식으로 고추장떡볶이가 아닌 크림떡볶이도 넘나 좋거든요.
하트,별모양 떡볶이 넣어도 진짜 좋아해요.
개인적으로는 시금치파스타 넣으면
하아얀 크림소스에 초록색 면이 차암 잘 어울려요~
우유를 넣고 생각보다 조금 더 많이 조려주어야 걸쭉해지는데요.
처음부터 면을 우유가 끓을때부터 넣어주어도 걸쭉해져요.
전 8분 삶아내어 2분은 소스에 넣어서 볶아줄꺼랍니다.
삶아진 면을 넣기전
달걀 노른자를 하나 준비해주세요.
면과 요즘 비싼 달걀노른자 하나
휘리릭 골고루~~
달걀이 들어가면
스파게티면과 소스가 더 풍미있게 어우러지더라구요.
후추만 약간 더해주시면 끝!
레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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