흑임자연근전(튀김):튀김같은 전,전같은 튀김

흑임자연근전(튀김):튀김같은 전,전같은 튀김

반죽에 흑임자를 넣어 연근전(튀김)을 만들면

고소한 맛이 배가 되고 영양가도 물론 더 좋아지겠지요?

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STEP 1/5

튀김가루와 물을 1대1.2정도로 넣고 식용유 한큰술과 흑임자+ 파슬리가루를 넣어 섞는다:
튀김가루 보다 물이 약간 더 많은 정도,
물은 얼음물이나 생수가 좋아요

밀가루를 사용할 때는 마늘가루+소금을 넣어 맛과 간을 맞추세요
STEP 2/5

연근을 적당한 두께로 썰어주세요
STEP 3/5

반죽물에 연근이 골고루 잘 묻게 섞어주세요
STEP 4/5

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 식용유가 끓기를 기다렸다가
불을 낮춘 후 연근을 팬에 올리고 다시 불을 높여 익힌다:
반죽이 전체적으로 투명해 지면 뒤집어준다
STEP 5/5

튀김망에 올려 기름기를 뺀다:
당연히 뜨거울 때 먹어야 맛있지만
연근의 아삭한 식감 때문에 식어서도 맛있는 연근전/튀김이다
식어도 맛있는 연근전이므로 도시락반찬으로도
좋아요

요리후기4 댓글0

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리뷰별점

호두중독

리뷰별점

맛있어요!! 흑임자가루넣었는데도 맛있네요ㅎㅎ 연근을 얼마 안 해서 반죽이 좀 많았는데 담부턴 반죽을 겉에만 살짝 묻혀야겠어요

2020.06.19 12:13
리뷰별점

연근은 조림으로만 먹는줄 알았는데 색다르고 맛있었어요. 샐러드처럼 야채랑 곁들여 먹어도 맛있을것 같고 고기랑 딱 어울릴듯 싶어요

2019.04.18 23:21
스카곤

리뷰별점

간식겸해봤는데.넘좋와여

2018.01.07 23:10

쉐프의 한마디

맛있개 드셨다니 기뻐요. 연근요리와 함깨 건강한 겨울나시길 바랍니다

2018.01.09 14:59
lhk맑음

리뷰별점

완전 맛있었어요 조림보다 칼로리는 높겠지만 훨씬 많이 먹을 수 있어 좋아요^^ 흑임자덕분레 더욱 고소했답니다

2018.01.07 19:23

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 기뻐요. 덧글 남겨주신 것도 넘 고맙습니다

2018.01.07 20:03

#연근전 #연근튀김 #흑임자연근튀김 #튀김요리 #전요리 #반찬 #도시락반찬

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