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눈꽃식탁

감자전 만드는 법(백종원 감자전)

오늘은 저녁으로 애들에게 뭘해줄까하다가 시골에서 보내온 감자로 요리를 해주자라고 결심!

이러다 썩겠다 싶어서 부랴부랴 했어요.

한동안 무지 해먹었는데 요 근래엔 감자요리를 안했더라구요~

오늘은 감자로 감자전을 했어요.

지난번 집밥백선생에서 나온 감자전을 보니 예전에 제가 한 방법 그대로라 너무 반가웠답니다.

그럼 만들어 볼께요.

정말 쉬워요.

3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 감자는 깨끗이 씻어서 믹서기에 갈아주세요.
갈으실때 물을 조금씩 섞어가면서 해주세요.
다 갈리면 체에 걸러주세요.
거른 물은 버리지 마시고 15분동안 방치! 그러면 녹말만 가라앉고 물은 따라 버리세요.
이 녹말을 감자와 함께 섞으세요.
소금으로 간을 살짝 해주세요.
홍고추는 어슷썰기를 해서 고명으로 올릴거에요.
이제 후라이팬에 기름을 조금두르고(많이 두르면 오히려 뒤집기 힘들어요.)
가장자리부터 포슬포슬한 느낌이 나면 살짝 들어서 기름을 조금더 추가!
이제 후라이팬을 살살 돌리면 떨어짐이 느껴지시면 뒤집으시면 되요.
앞뒤로 기름을 조금씩 추가해서 만들어 보세요.
포슬포슬하고 쫀득한 감자전 완성이랍니다~
초간장(간장+식초)를 해서 드셔도 좋구요. 장아찌랑 드셔도 좋답니다~
기름은 많이 넣어서 하지마세요. 뒤집기도 힘들고 뒤집고서 기름을 살짝씩 추가하시는게 좋아요~
레시피 작성자About the writer
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