4인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5가리비는 신선한것으로 구입해 솔로 빡빡 문질러 뻘이나 이물질을 제거합니다
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STEP 2/5볼에 물을 담고 소금 풀어 넣어
해감시켜 줍니다
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STEP 3/5해감시킨 가리비는 흐르는 물에 다시 한번 더 씻어 줍니다
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STEP 4/5찜기에 채반 올리고 가리비가 잠기지 않을 정도로 물을 붓고 청주 4스픈 넣어 10분 정도 쪄줍니다 (가리비가 입을 벌리면 바로 불을 끄고 살을 분리합니다)
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STEP 5/5그릇에 새싹 채소 돌려 담고 쪄낸 가리비 올리고 레몬과 석류 올려 냅니다
- 소스는 취항껏 먹으면 됩니다
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