불고기 화이타(Fajita) 불고기 응용 #1
화이타는 원래 고기를 스테이크만한 덩어리째 양념해 그릴에 굽고 여러가지 채소와 사워크림, 과카몰리나 살사소스를 곁들여 싸먹는 음식이지만 꼭 똑같이 하지 않아도 집에 있는 흔한 재료를 가지고 응용해서 얼마든지 맛있게 먹을 수 있어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 또띠아에 싸먹을 부재료
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또는 양상추
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또는 사워크림
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생략가능
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- 불고기 양념
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볶을때
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볶을때
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8테이블스푼
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갈아서
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볶을때
노하우
조리순서
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STEP 1/6양념에 재워놓았던 불고기를 프라이팬에 볶아줍니다. 어느정도 익은 뒤 간을 보고 살짝 평소보다 짜고 강하다 싶게 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.(다른 채소에는 아무런 간을 하지 않으니까요.) 레몬즙은 마지막에 뿌리고 불을 끕니다.
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STEP 2/6로메인 상추를 잘게 잘라줍니다.
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STEP 3/6토마토를 반달모양으로 납작하게 썰어줍니다. 국물이 질질 흐르면 먹기 불편하니까 너무 익지 않은 것으로 사용해주세요.
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STEP 4/6아보카도를 껍질째 반으로 자른 뒤, 칼로 씨를 뽑아(?)내고 숟가락으로 열매만 퍼내 잘라줍니다.
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STEP 5/6또띠아를 후라이팬에 아무것도 뿌리지 않고 토스트 하듯이 앞뒤로 10초씩 구워줍니다. 처음에 달굴 때만 강불로 하시고 또띠아를 올리기 시작하고서는 계속 약불로 해주세요.
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STEP 6/6재료들을 골고루 또띠아 위에 올려주고 요거트나 허머스를 발라서 싸 먹으면 맛있어요.
- 1. 불고기양념해서 재워먹기 귀찮으시면 시판 소스를 이용하시거나 이미 재워놓은 불고기를 쓰셔도 무방하지만 익히고나서 간 맞추시고 레몬즙 넣어주는 것 잊지마세요.
2. 좋아하시는 다른 채소나 냉장고 안의 다른 자투리 채소를 이용하셔도 좋습니다. (양파, 당근, 양배추, 피망 등)
3. 사워크림이 정석이고 더 맛있지만 fat free plain yogurt로 대체해서 칼로리를 낮췄어요. 근데 개인적으로 저는 hummus 넣어먹으니 훨씬 맛있더라구요. ^^
4. 1테이블스푼은 3밥숟가락과 같습니다.
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