무수분된장찜 자꾸만 먹게되는~
물한방울 넣지 않고 만든 된장찌개 또는 된장찜
야채에서 수분이 나와 자박자박한 국물이 생긴답니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9된장찜에 들어갈 양배추,호박,양파,감자,청양고추 그리고 돼지고기를 썰어 준비하고
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STEP 2/9그릇에 된장2,청주2를 섞어 준비하고
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STEP 3/9달군 냄비에 참기름을 살짝 두르고
(냄비가 좀 두꺼운게 좋아요)
썰어둔 돼지고기와 다진마늘1을 넣고 살짝 볶아주다
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STEP 4/9만들어 놓은 된장을 넣고
돼지고기가 거의 다 익을 때까지 볶아주세요
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STEP 5/9애호박,양파,감자,양배추를 넣고 살살 젓어주세요
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STEP 6/9그리고 뚜껑을 닫은 다음 약한 불로 줄여 천천히 졸여줍니다.
(꼭!! 약불입니다)
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STEP 7/9중간에 뚜껑을 열어 청양고추와 고춧가루0.5를 넣고 다시 뚜껑을 덮어주세요
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STEP 8/9채소의 수분으로 자박자박해질 때까지 졸여지면 완성
(집집마다 사용하는 된장이 틀리니깐 드셔보셨는데 짜다 싶으면 두부를 으깨서 넣으심 좋아요)
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STEP 9/9무수분 된장찜완성
그동안 먹었던 된장찌개랑은 사뭇 틀린
처음엔 짜면 어쩌나 싶었는데
채소에서 달큰한 육수가 나와 된장이랑 잘 어울어지는
밥에 얹어 비벼 먹음 진짜 맛나요.
- 된장찜 포인트는 불조절 센불로 하심 절대 안되요.
약불에서 천천히 익혀주셔야지 야채에서 수분이 나온답니다
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