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밥도둑 어리굴젓
남편도 나도 좋아하는 어리굴젓 입니다.

해마다 이맘 때 쯤이면 싱싱한 굴을 사다가 어리굴젓을 담가두죠.

금방 지은 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 향긋한 굴내음이 입안가득 번지면서 행복한 미소도 감출수가 없죠.ㅎ

먹어도 또 먹고 싶은 어리굴젓

올해도 어김없이 많이 담갔답니다.

이거 다 먹고 아마도 또 담글것 같아요.ㅋ

영양소도 풍부한 어리굴젓 정말 맛있답니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료
양념
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노하우 영상
  • 굴 손질법
  • 굴 보관법
  • 굵은소금 조리법
  • 고운고춧가루 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 다진생강 손질법
  • 다진생강 보관법
  • 소금 조리법
  • 멸치액젓 조리법
  • 참치액 조리법
조리순서
쿡팁
굴을 씻을때 굵은 소금을 조금씩 넣고 씻어 주세요.물에 오래 담가두면 맛이 없어집니다.

금방 먹어도 맛있지만 냉장고에 넣고 숙성시켜 먹으면 됩니다.
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4.92
리뷰별점
포토 후기(6)
  • 정주연
    리뷰별점
    어리굴도 아니고 큰사이즈 굴로, 심지어 정신팔고 계량 실수로 양념을 2배 만들었는데도 맛있게 잘 먹었습니다. 1인 가구라 봄까지 먹을 줄 알았는데 삼 주 사이 두끼 먹을 양 밖에 안남았어요. 해동시키기 바쁠정도로 먹었어요 ㅋㅋ lee쉐프님 덕에 맛나게 밥 잘 챙겨먹었습니다. 사진은.. 계량실수로 양념반 굴 반이라 부끄러워 찍지 못 했지만 밥 비벼먹기엔 양념 많은것도 꽤 괜찮았습니다. 내년엔 어리굴로 양념도 계량 똑바로 해서 또 만들어먹으려구요. 새해 복 많이받으세용
    2022.12.30 23:14
    쉐프의 한마디
    어머나 요~~오호 ㅎ. 어리굴젓을 담글 정도로 요리 실력이 대단하신 분이시네요.그것도 양념을 2배를 넣어도 맛있게 담으셨나 봅니다.저 처럼 어리굴젓을 무지 좋아하시는 분인것 같습니다.ㅎ 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 다음번에는 더 맛있게 담그세요. 새롭게 시작하는 2023년 새해에도 건강하시고 행복하세요.
    2022.12.31 17:43
  • Kim Miran
    리뷰별점
    부모님이 좋아하셔 만들어 보았는데 맛있네요. 감사합니다.
    2022.12.02 21:35
    쉐프의 한마디
    부모님을 위해 정성드려 요리하신 효성이 지극하신 분인시네요. 귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 추운 날씨 감기조심하시고 행복한 식탁이되세요
    2022.12.05 21:00
  • 남형복
    리뷰별점
    덕분에 맛있게. 만들어 습니다
    2022.11.21 20:36
    쉐프의 한마디
    입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 내일 부터 추워 진다고 하네요. 외출시 따뜻하게 챙겨 입으세요.ㅎ
    2022.11.29 04:53
  • 맑음이네집
    리뷰별점
    찹쌀풀없이해도 맛있어요 저는 오미자청 조금 넣었더니 맛있었어요 레시피 감사합니다
    2021.11.09 14:46
    쉐프의 한마디
    맛있게 지혜롭게 요리를 잘 하시는 분이신가 봅니다.몸에 좋다는 오미자청도 첨가하시고요.맛있게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.앞으로도 맛난요리 많이 하셔서 행복한 식탁이 되세요.추워지는 날씨 건강에 유의하세요.
    2021.11.12 06:12
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