#묵은 갓김치로 만드는 갓김치부침개만들기 #눈오고 비오는 날에는 역시 부침개가 짱이다~~~ 매콤한 갓김치부침개에 막
#묵은 갓김치로 만드는 갓김치부침개만들기 #눈오고 비오는 날에는 역시 부침개가 짱이다~~~ 매콤한 갓김치부침개에 막걸리한잔!! 그래서 오징어 한마리 투하해서는 식감도 좋게 매콤하게 만들어 본 묵은 갓김치부침개입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/11묵은 갓김치를 잘게 잘게 썰어 줍니다. 국물도 그대로 사용할 예정예요.
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STEP 2/11오징어도 비슷하게 잘게잘게 썰어 줍니다.
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STEP 3/11썰어 놓은 묵은 갓김치에 오징어를 섞어 주시고요.
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STEP 4/11설탕과 매실액을 넣어 줍니다.
갓김치의 맛과 국물의 간이 강하기 때문에
약간의 단맛과 감칠맛을 더해 주려고요.
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STEP 5/11그리고 참기름을 넣어 주고는 잘 섞어 주세요.
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STEP 6/11잘 섞어 주었습니다. 여기에 부침가루를 넣으면 되죠. 따로 물을 넣으실 필요는 없습니다.
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STEP 7/11부침가루를 넣고는 풀어 주세요. 부침가루가 뭉쳐지지 않도록 거품기를 이용해서 풀어 주시면 쉽고 간편하게 풀어질 수 있어요.
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STEP 8/11반죽이 다 잘 풀어졌습니다. 따로 소금간은 하지 않았습니다. 김치의 간과 국물의 간때문에요.
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STEP 9/11랩을 씌우고 냉장고에 잠시 숙성시간을 둡니다.
한 30분정도 숙성시키면 됩니다.
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STEP 10/11달궈진 팬에 기름을 두르고는 먹기 좋은 크기로 반죽을 떠서는 부쳐 줍니다. 약불에서 부쳐 주세요. 바닥면이 완전히 익은 후에 뒤집어 주세요. 기름의 양은 팬을 두바퀴 정도 둘러 주시면 충분할 것 같아요. 그리고 기름이 없어지면 그때마다 한바퀴씩 돌려 주시면 됩니다.
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STEP 11/11매콤하고 쫄깃쫄깃하고 감칠맛나는 갓김치부침개가 완성되었습니다. 엄청 간단하죠~~~
양념장도 필요없습니다. 그냥 바로바로 부쳐서 드시면 되지요!!!
5.00
리뷰별점
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KJ_리뷰별점오징어가 없어서ㅜ 대신 참치 넣어서 해먹었는데도 맛있네요!!2019.04.09 21:48쉐프의 한마디참치도 맛있죠 ^^ 다음에는 오징어를 넣어서 만들어 보세요. 그럼 씹는 식감이 좋고 오징어의 향이 나서 좋아요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다---*2019.04.10 17:46
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