Name: 김치부침개 바삭하게 만들기 쉬워요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김치; 부침가루; 양파; 호박; 당근; 찬물; 식용유

김치부침개 바삭하게 만들기 쉬워요

오랜만에 김치부침개 바삭하게 만들어 보았는데요. 흐릿흐릿 구름낀날에도 비오는 날에도 부쳐 먹어도 좋고 안주거리 없을때 부쳐 먹어도 좋고 반찬 없을때 부쳐 먹어도 좋고 입 심심할때 부쳐 먹어도 좋더라구요 ^^ 대부분 부치면서 뒤집을때 실패를 해서 그렇지 김치부침개 만들기는 다른거 필요없이 ! 맛있게 잘 ~ 익은 김치만 있다면 맛은 걱정하지 않아도 되는 메뉴에요. 요리 초보에 초짜도 모르시는 분들도 간이 필요없어 맛있게 즐길 수 있는 녀석이에요.

3인분

30분 이내

초급

완소꽃남매

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재료

재료

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/5

김치를 가위로 대충 잘라주세요. 전 아이들이랑 먹을거라 조금 더 잘게 잘라준 편이에요. 굳이 칼과 도마를 이용해서 자르실 필요 없으세요.
STEP 2/5

양파, 당근, 호박 등 채소를 채썰어주세요. 굳이 들어가지 않아도 되요. 저는 아이와 함께 먹을꺼라 조금 넣어 주었어요.
STEP 3/5

부침가루는 김치의 반정도의 양만 부어주세요. 비율이 1 : 2 로요. 부족한 점은 조금씩 채워주면 되니 걱정마셔요. 김치에도 간이 되었지만 부침가루도 역시 간 따로 하실 필요 전혀 없어요. 김치가 너무 새콤할때 설탕 넣는 거 빼고는요.
STEP 4/5

찬물을 조금씩 넣어 반죽을 골고루 섞어주세요. 물 역시 한번에 붓기 보다 저어보시면서 농도를 맞춰주심이 좋으세요. 바삭하게 해드시려면 반죽이 너무 묽으면 안되겠죠 ? 주르륵 흐르기 보다 적당히 질게 떨어지는 정도로 해주시면 되셔요.
STEP 5/5

달구어진 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 완성이에요. 바삭하게 드실때에는 센불에 구워주셔야 하시구욤, 튀기는 듯한 느낌이 들도록 기름을 둘러주셔야 해요. 부치실때 어느정도 굳혀진 상태에서 둥글게 팬을 움직여주시면 기름이 안으로 스며든다고 합니다.

요리후기12 댓글3

4.83

리뷰별점

포토 후기(3)

Kyukyu

리뷰별점

부침가루가 부족해서 바삭하겐 안됐지만 맛있게 먹었어요^^

2024.07.09 19:57
kymangel2467

리뷰별점

요즘 바삭한 김치전이 너무 먹고싶어서 레시피 찾아봤는데 완소꽃남매님께서 올려주신 레시피 보고 요리 해봤습니다 ㅎㅎㅎ 덕분에 맛있는 간식시간 되었답니다 감사합니다

2019.10.19 17:10
eu99

리뷰별점

야채 안좋아하는거는 다 빼고 있는거만 넣어서 만들었어요~ 안짜고 맛있고 좋아요~!!

2019.05.11 15:42
오호라앗

리뷰별점

굿입니당ㅎ맛나요

2017.07.02 11:24