쫄깃쫄깃 아삭아삭 한돈 고추잡채
쫄깃쫄깃 아삭아삭 한돈 고추잡채 만들기
* 재료
: 잡채용 돼지고기 135g, 풋고추 2개, 레드파프리카 1/2개, 옐로우 파프리카 1/2개,
양파 1/4개, 통마늘 3개, 고추기름 2큰술, 굴소스 1큰술, 달걀흰자 1큰술,
녹말가루 1/2큰술, 참기름 1큰술,
* 밑간 양념
: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간
* 레시피
1. 잡채용 돼지고기를 볼에 담고 밑간 양념을 넣어 버무려요.
Tip. 한돈은 수입육에 비해 유통과정이 짧아 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다.
2. 밑간한 돼지고기에 달걀 흰자와 녹말가루를 넣고 버무려요.
3. 파프리카와 마늘은 채 썰고 양파는 적당한 크기로 썰어요.
4. 팬에 고추기름을 두르고 채 썬 마늘을 넣어 고루 볶아요.
Tip. 살 전체가 연한 분홍색을 띄며 고기의 결이 곱고 탄력있어요~
5. 마늘향이 나면 고기를 넣고 젓가락으로 풀어 가며 볶아요.
Tip. '한돈'은 익힌 후에도 육질이 부드러운 것은 물론 맛이 담백하고 고소해요!
6. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파를 넣어 볶아요.
7. 양파가 부드러워지면 굴 소스, 풋고추, 파프리카를 넣어 볶아요.
8. 참기름을 넣어 향을 내면 맛있는 한돈 고추잡채 만들기 완성!
* 한돈 Tip
한돈은 비타민 B1이 많아 피로회복에 도움을 주고
두뇌활동을 도와 아이들 영양식으로도 좋아요.
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