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요리쿡조리쿡

숙주나물 아삭하고 개운한 맛

콩나물처럼 아삭하면서 시원하고 개운한 식감이 좋은 나물반찬으로 녹두의 영양분을 고스란히 가지고 있는 숙주나물이에요. 착한 가격의 식재료로 가끔 무쳐서 먹으면 밥반찬으로 식구들이 모두 좋아한다지요. 육개장 만들고 남은 걸로 살짝 데쳐서 청양고추 좀 넣고 매콤한 맛까지 곁들여 맛있게 먹어 보았네요.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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숙주를 물에 담가 흔들어 씻은 후 흐르는 물에 헹구어 건져 줍니다.
냄비에 넣고 물을 한컵 정도 부은 다음 굵은소금 반큰술 정도를 넣고
데쳐 줍니다.
그대로 체에 받쳐 식혀서 무치거나 찬물에 한번 헹궈 무쳐 주시면 되요.
물기를 꼭 짜서 볼에 담고 분량의 소금과 다진마늘, 다진파, 송송 썬 청양고추,
통깨, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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