4,154
상품목록
main thumb
가시장미

제철 포항초, 시금치된장국! (국물요리)

뭐든지 제철에 먹으면 더 맛나고 하지요?

이맘때쯤이면 울 아버지 텃밭에서 키운 싱싱한 포항초가 저희 집에 가득가득이에요.

제가 시금치된장국을 참 좋아하는걸 아시는 울 아버지,

막내딸을 위해 흙을 다 털어내고, 깔끔하게 다듬어 제 손에 들려주셨어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 데친 포항초(시금치)가 있어서 물기를 빼고 사용했어요.
대파, 청양고추, 홍고추는 쏭쏭 썰어주세요.
물 8컵반에 육수국물팩 2팩을 넣고, 5분여 정도 그대로 두었다가
불에 올려 끓여주세요.

전 끓어오르면 중약불로 줄여 5분여 정도 더 끓여준 뒤 육수멸치팩을 꺼냈어요.
제가 사용한 육수국물팩은 지난 전남 장흥으로 출장 갔을 때 선물 받은
육수국물팩으로 청년 농업인이 만든 거라고 하시더라고요.
▶ 집에서 만드실 때는 멸치육수 8컵으로 하심 돼요.

육수가 준비되면 된장을 넣고 풀어주세요. 된장의 짠맛에 따라 된장의 양은 가감해주셔도 돼요.
끓으면 데친 시금치를 넣고 끓여주세요.
끓여 오르면서 올라오는 거품을 걷어내주시고요.
마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 모자란 간은 기호에 따라 소금, 참치액 등등으로 해주세요. 저는 참치액을 조금 넣었어요.
시금치는 언제 먹어도 맛나지만 제철 포항초는 지금이 제철이에요.

많이 많이 드세요. ^ ^
레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

태그Tag
연관 클래스더보기
시금치된장국 추천더보기
+ 시금치된장국 레시피 더보기
된장국 추천더보기
시금치국 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기