Name: 추운겨울날 얼큰한 동태탕 간단하게 끓였습니다. 동태탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 다시마멸치끓인육수 5컵; 무 1줌 (0.5센티두께); 새우젓 1/2큰술; 청주 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1.5큰술; 된장 1/2큰술; 대파 1대; 청양고추 2개

추운겨울날 얼큰한 동태탕 간단하게 끓였습니다. 동태탕

기온이 갑자기 훅~떨어 지네요. 찬바람 부는 겨울엔 얼큰한 국물 요리가 제일이죠. 장날에 동태 한마리 사다가 간단하게 동태탕 끓여 식구대로 한 그릇씩 먹었답니다.

4인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

동태
1마리 구매
다시마멸치끓인육수
5컵 구매
무
1줌 구매

0.5센티두께
새우젓
1/2큰술 구매
청주
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

노하우

동태 손질법
동태 보관법
무 손질법
무 보관법
새우젓 보관법
청주 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/8

시장에서 잘라 사온 동태 한마리 는 칼로 비늘을 긁어 내고 뼈에 붙은 피덩이는 솔로 문질려 준 후 흐르는 물에 말끔하게 씻어 건져 줍니다.
STEP 2/8

냄비에 다시마 멸치 끓인 육수 5컵을 붓고 0.5cm두께로 나박썰기한 무 한줌을 넣어 줍니다.
STEP 3/8

새우젓 1/2큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술, 된장 1/2큰술 을 섞은 양념을 넣고 끓여 줍니다.
STEP 4/8

국물이 고르게 팔팔 끓으면 손잘한 동태를 넣고....
STEP 5/8

어슷썬 대파 흰부분 1/2대를 넣고 함께 끓여 줍니다.
STEP 6/8

국물이 우러나도록 끓으면 맑은 멸치액젓 1큰술로 간을 하고....
STEP 7/8

어슷썬 대파 초록부분 1/2대, 청양고추 2개 를 넣고 끓여 주시면 되겠습니다. 부족한 간은 소금, 후추약간으로 해주세요.
STEP 8/8

동태는 살이 두툼하니 많아 아이들이 먹기에도 좋은 생선이라 추운겨울 온가족이 함께 먹기 딱 좋은 메뉴랍니다.

요리후기15 댓글2

4.93

리뷰별점

쩡이바리

리뷰별점

매운탕맛 안나는 찐 동태탕 맛!!새우젓 청양고추 된장 고추가루 멸치육수 낼때 같이 끓여 채에 한번 내리고 끓이면 정말 깔끔합니다ㅋ울 남편 최애 해장용 레시피!!감사해요~~^^

2023.06.15 12:45
달팅

리뷰별점

고춧가루만 넣어서 깔끔해요

2023.02.13 13:34
봉만대

리뷰별점

리뷰랑 스크랩많은 레시피로 끓여봤는데 맛은 있는데 텁텁하더라구요 다들 고추장이 들어가서..;;근데 요레시피로 끓이니 국물이 깔끔하고 더 맛있어요!!!!!!!!!!!내가 바라던 동태탕입니다!!레시피 저장하구 갑니다용

2021.10.26 23:15
지니와뽀

리뷰별점

덕분에 맛있게 잘해서 먹었습니다 다음에는 야채를 좀 섞어서 해보면 더 시원한 맛을 낼수있겠다싶어 넘 즐거운 저녁이였어요~~~ 감사해요~&^

2021.01.10 20:22