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율맘써니

오늘뭐먹지? 닭장국 레시피 닭백숙보다 맛있네

오는 길에 닭 한 마리 사서 보글보글 끓여 먹은 닭장국 간단한데 맛은 개인적으로 백숙보다 맛있네요
4인분 30분 이내 아무나
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오늘 뭐 먹지에선 닭 껍질째 요리했어요 더 깊은 맛이 나고 맛있다 하지만 삶으면 껍질은 먹지도 않고 기름기가 너무 많은듯해서 제거 후 내장이랑 핏물을 깔끔하게 손질했어요
물은 닭이 잠길 정도로 넉넉히 부어주세요
분량의 채소는 채 썰어 준비해주시면 돼요
끓기 시작하면 불순물을 제거해주세요 껍질+손질을 잘해서 그런지 불순물이 거의 없어요
마늘,간장을 넣고 끓여주세요 간장은 너무 많이 넣으면 색이 탁해지니 딱 2큰술만,, 15분 정도 삶아주세요
국물이 우러나오면 채소를 넣고 끓여주세요
마무리로 참기름 반 큰술을 넣어주세요 전 따로 간을 하지 않았지만 싱거우면 소금으로 간을 하세요
국물 맛이 좋은 닭장국 완성 닭백숙이랑은 또 다른 맛이에요, 간장+참기름 때문인듯,, 닭은 소금에 찍어 먹거나, 살만 발라내어 국물이랑 같이 먹음 딱!!
레시피 작성자About the writer
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