Name: 소고기무국 황금레시피로 끓이는법♬정말 맛있다
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국거리용소고기; 파; 천일염; 멸치육수; 무우; 다진마늘

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호이홍이

소고기무국 황금레시피로 끓이는법♬정말 맛있다

어렸을적 제사상에 올라가는 소고기무국을 맛보고

어찌나 맛나던지~

엄마에게 제삿국 끓여달라고 참 많이 졸랐엇죠

첫아이 임신했을때 입덧으로 음식을 못먹었는데

유일하게 밥한공기 뚝딱 한게 바로

소고기 무국이였어요~

오늘 황금레시피로 맛있게 끓이는법 자세히 알려드릴께요

2인분 60분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

소고기국거리

파

천일염

멸치육수

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 먹기좋게 썰어준다음
찬물에 30분동안 담궈 핏물을제거해 주세요
핏물을 제거하지 않고 바로 끓이면 비릿한~ 냄새가 나더라구요

핏물뺄동안 멸치육수를 만드는 중이에요
저는 그때그때 필요한만큼씩 만들어 사용하고 있어요

무와 파는 먹기 좋게 썰어주세요

멸치육수와 물을 1대1로 넣고 팔팔 끓여줍니다

그런뒤 핏물제거한 소고기를 넣어주세요
사실 그동안 고기를 볶은후 물을 넣고 끓여왔거든요
그런데 이렇게 할경우 고기의 육즙이 다 빠져나와 맛이 떨어진다고해요
그동안 모르고 당연한듯이 해왔던 방식을
생생정보통 황금레시피에서 많이 바꿔놓는거 같아요
다행히 맛은 훨씬 맛있으니 ㅎㅎ

끓는동안 이렇게 불순물들이 계속 올라와요
수저로 모두 제거해 주셔야 해요
그래야 국물이 탁하지 않고 깔끔한 맛이 난답니다

40분이 지나면 무를 넣고 센불로 10분정도 끓여주세요
불의 세기도 맛에 영향을 미친다고 하니
시간에 맞춰 딱딱 지켜줬어요

송송 썰은 파도 퐁당 넣어주고
천일염과 다진마늘도 함께 넣어주세요
간은 다른거 넣지 않고 천일염으로만 넣어도 맛있더라구요
일반 소금보다 천일염이 짠맛도 덜하고 뒷맛이 깔끔하다고 해요

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레시피 작성자About the writer

호이홍이

http://blog.naver.com/ghdlt86

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생소한 레시피의 매력있는 맛! 제 입맛엔 좀 매우니 고춧가루는 한 스푼만 넣어야겠어요 감사합니다!

초록빛1648
저는 액젖 콸콸부었어요 싱거워서.. 그리고는 맛있어요

고성애 (6-2예담이)
친정엄마가 해주던 소고기국ㅜㅜ 너무 먹고싶어서 직접 해먹었어요! 이 레시피로 했더니 얼추 엄마가 해주던 맛이 나서 너무 행복한 맘으로 먹었답니다♡

요리사가될터이다
소금을 안넣어도 감칠맛이 나면서 아주 맛있네요!!!^^

하루한가지씩
소고기 무 물의 비율까지 알려주셔서 너무 좋네요. 소고기가 2컵 반정도 되어 비율 참고해서 잘 끓여 먹었습니다. 감사해요~~

귤조앙
비주얼은 완전 끝내주는데 조금 싱거워서. . ㅠ 그래도 맛있어요

씩씩이님
울 아이가 넘 맛있어서 두그릇 뚝딱 했네요~~~^^♡

lsh
아쉬운맘에청양고추두개넣고마지막에후추넣어서 와속빵뚫리게잘먹었습니닷 감사해욧^^

냥냥솔솔
정말 맛있게 잘 먹었습니다. 좋은 레시피 감사합니다.

cocea18
항상 소고기무국은 요걸로 해요~맛있어요~~야채 남은것들이 있어서 이것저것 넣어서 끓였어요^^

예쁜리본♡