Name: 엄마가 만드는 간식 치킨퀘사디아
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭가슴살 2조각; 양파 1/2개; 파프리카 1/2개; 새송이버섯 1개; 다진마늘 1/2큰술; 토마토 3개 (작은것); 우스터소스 3큰술; 설탕 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 또띠아 적당량; 모짜렐라치즈 적당량

조리순서

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STEP 1/9

양파, 파프리카, 새송이버섯은 다져서 준비해주시고
닭가슴살은 조금 굵게 다져 씹는 맛을 살릴수 있게 했어요ㅎ
닭가슴살, 양파, 파프리카, 새송이버섯
보통은 양송이버섯을 이용해 만들지만 양송이버섯이 준비가 되어있지 않아 새송이버섯으로 대신해봅니다ㅎㅎㅎ
STEP 2/9

팬에 올리브유 2큰술을 두르시고 닭가슴살을 넣어 볶아주시고요~
올리브유, 닭가슴살
센불
STEP 3/9

닭가슴살의 표면이 하얗게 변하면
다진양파와 다진마늘 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다~
다진양파, 다진마늘
센불
STEP 4/9

양파가 투명하게 익기 시작하면
새송이버섯과 파프리카를 넣어주시고요~
새송이버섯, 파프리카
센불
STEP 5/9

끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 토마토를 잘게 썰어 넣고
재료가 자작하게 잠길정도의 물을 부어줍니다~
토마토, 물
센불
생토마토 대신 토마토홀을 사용하셔도 좋고요~
시판되고있는 파스타용 토마토소스를 넣어 끓여주시면 손쉽게 과정이 완성됩니다ㅎ
STEP 6/9

우스터소스 3큰술과 설탕 1큰술을 넣어주시고
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요~
우스터소스, 설탕, 소금
센불
우스터소스와 설탕은 토마토의 양이나 산도에 따라 조절이 가능하고요~
맛이 잘 안날 경우 토마토케첩을 섞어주시면 훨씬 쉽게 맛을 내실수가 있어요ㅎㅎㅎ
STEP 7/9

수분이 충분히 날아가도록 뭉근하게 졸여내시면
파스타, 피자에도 활용할수 있는 치킨퀘사디아소스가 완성됩니다~
중불이하
STEP 8/9

또띠아 모짜렐라치즈, 치킨퀘사디아소스, 모짜렐라치즈의 순으로 올려 반으로 접어주세요~
또띠아, 모짜렐라치즈, 치킨퀘사디아소스
STEP 9/9

180도로 예열된 오븐에서 모짜렐라치즈가 녹고 또띠아가 바삭해질 정도로 구워내시거나
오븐토스터에 5~10분정도 구워내시면 치킨퀘사디아가 완성되어요^^
오븐 또는 오븐토스터
팬에 구우실때는 팬에 아무것도 두르지 마시고 치킨퀘사디아를 올려 중불이하에서 또띠아가 바삭해지도록 앞뒤로 구워내시면 된답니다^^