매콤 땅콩
영화 볼 때 오징어 먹는걸 좋아하는데 오징어엔 땅콩이잖아요! 땅콩메뉴도 있었으면 좋겠다 싶더라구요 그런데 그냥 땅콩만 먹자니 밋밋하고 물려서 땅콩에 반죽을 입혀 튀긴 후 시즈닝을 묻혀 잘게 자른 오징어와 함께 먹으니 먹기도 편하고 아주 맛있더라구요. 재료도 별로 필요하지 않고, 금방 만들 수 있어서 cgv 간단메뉴 레시피 공모전에 참가하게 되었습니다.
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 땅콩튀김
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120ml 컵에 담았을때 약간 소복
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- 양념과 기타
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or 다리부분
조리순서
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STEP 1/18재료를 준비합니다. 전분 종류는 옥수수, 감자 상관없어요.
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STEP 2/18준비된 밀가루80g, 전분20g, 소금1꼬집, 베이킹 파우더 1/4t를 한데 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 3/18그릇에 계란 한개를 깨트려 설탕 1T를 넣어주세요
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STEP 4/18잘 섞어주세요
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STEP 5/18껍질을 제거한 땅콩을 큰 볼안에 넣어주세요먹었을때 콩비린내가 나는 완전 생땅콩인 경우 전자렌지에 2~3분 돌린 후 사용해 주세요
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STEP 6/18계란물을 1T정도 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 7/18준비된 가루의 1/3을 넣고 양손으로 볼을 잡은 후 재빠르게 섞어주세요(웍을 돌리는거 같이 재빠르게, 농사 지을때 키질하듯이)가루를 넣은 후에 재빠르게 돌리지 않으면 다 붙으니까 가루를 넣자마자 빠르게 섞어주어야 해요
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STEP 8/18이렇게 재빠르게 밀가루가 알알이 코팅되게 돌려주세요
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STEP 9/18코팅된 땅콩의 모습이에요. 여기에 다시 계란물을 1T정도넣고 재빠르게 섞어준 후 또 가루를 넣고 볼을 돌려가며 알알 전부 코팅시켜주세요. 이 과정은 총 2~3번정도 합니다.여기서도 빠르게 돌려주지 않으면 반죽이 다 붙어버리니 빨리빨리 진행해야 해요 되도록이면 수저나 젓가락으로 섞지마시고 볼을 돌려가며 섞어주세요
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STEP 10/18땅콩이 잠길만한 기름을 붓고, 중불에서 예열해주세요
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STEP 11/18반죽이 입혀진 땅콩을 기름에 넣고 약불로 줄여서 익혀요약불
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STEP 12/18갈색빛이 나면 꺼내줍니다.
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STEP 13/18거름망이나 키친타올 위에 올려 기름을 빼주세요
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STEP 14/18살짝 구워진 오징어를 준비합니다.오징어 머리부분을 사용하는게 식감이 훨씬 좋아요! 잘게 찢어서 넣으면 더 맛있겠죠
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STEP 15/182cm 정도로 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 16/18비닐에 튀겨진 땅콩과 오징어를 넣고 라면스프를 1/3정도 넣은 후 잘 섞어주세요저는 매콤하게 먹고싶어서 라면스프를 사용했는데요, 갈릭이나 치즈파우더, 초콜릿, 시나몬등 자신이 원하는 맛을 선택해서 취향대로 먹을 수 있어요
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STEP 17/18용기에 담아서 맛있게 먹습니다.
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STEP 18/18시간이 흘러도 눅눅해지지 않고 바삭하니 맛있어요
- 1. 땅콩->계란물->가루->계란물->가루->계란물->가루 이 과정은 반죽이 들러붙기 쉽기 때문에 특히 집중해서 빠르게 해야되요. 되도록이면 수저나 젓가락으로 섞지마시고 볼을 돌려가며 섞어주세요
2. 원하는 시즈닝, 기타 토핑(오징어 등)을 선택해서 먹을 수 있어요
3. 먹었을때 콩비린내가 나는 완전 생땅콩인 경우 전자렌지에 2분 돌린 후 사용해 주세요
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