앞다리살 지라시 덮밥
재료
계량법 안내
- 재료
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( 요 리 과 정 )
1. 쯔유소스는 가쓰오부시를 제외한 모든 재료를 중불에서 끓여 불을 끈 후 가쓰오부시를 넣고 가라앉으면 체에 거른다.
2. 앞다리살은 소금, 후추에 밑간 한 다음 팬에 구우면서 중간중간 쯔유소스를 넣어가며 익혀준다.
3. 밥은 고슬고슬하게 지어 준비하고, 초밥초의 재료를 섞어 살짝 끓여준다.
4. 갓 지은 밥에 초밥초를 넣어 잘 섞어주고 통깨를 넣어준다.
5. 구운 김은 채 썰어 준비한다.
6. 달걀 지단은 재료를 잘 섞어 곱게 부쳐낸다.
그릇에 2의 밥을 담고 구운 앞다리살과 무순, 계란지단, 구운김, 초생강을 올려 완성한다
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