1인분
15분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6어묵은 뜨거운물에 데쳐 기름기를 제거하고 곤약은 적당한 크기로 잘라 매듭모양으로 만들어 뜨거운물에 데쳐줍니다 (곤약 특유의 냄새가 있어서 항상 뜨거운물에 데쳐서 사용합니다)
파도 송송 ~
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STEP 2/6냄비에 다시마 1쪽 넣고 중불에서 끓이다 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 가스오부시를 넣고 1분 끓여 불을 끈다음 5분정도 가스오부시물을 우려내 고운채에 걸러 육수4컵을 준비한다
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STEP 3/6냄비에 물을 끓이다 생우동을 넣고 끓여 줍니다
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STEP 4/6끓여낸 생우동은 채에바쳐 물기를 빼고 그릇에 담아두세요
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STEP 5/6채에 바쳐낸 가스오부스육수에 어묵 곤약 표고버섯넣고 끓이다 쯔유로 간을 마춰줍니다
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STEP 6/6그릇에 담아둔 우동사리위에 어묵 곤약 가스오부스육수 부어 튀김새우를 얹어냅니다
- 가스오부시를 넣고 끓이면 비린내가 심하게나니 끓이지 말고 우려 내세요
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