민어 매운탕
손질되어 있는 참민어를 선물 받았읍니다.생선 하면 제일 먼저 생각나는 매운탕을 끓여 봤습니다.
살이 꽤 깊고 씹히는 맛도 좋네요.
추울땐 역시 얼큰한 국물이 최고죠.ㅎ
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5민어는 지느러미 꼬리를 잘라내고 깨끗히 씻어서 5토막으로 잘라놓습니다.
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STEP 2/5무우 배추줄기 깻잎 부추 양파 대파 청량고추 쑥갓은 적당한 크기로 썰어놓습니다.
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STEP 3/5분량의 양념을 만들어 놓습니다.
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STEP 4/5냉동육수를 녹인후 무우를 넣고 끓이다가 민어와 양파 배추줄기와 분량의 양념을 넣고 끓입니다.
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STEP 5/5무우가 익으면 청량고추, 대파 넣고 끓이다가 깻잎, 부추, 쑥갓을넣고 한번 더 끓입니다.
- 육수는 미리 만들어 냉동해두고 필요할때 녹여 사용 합니다.
북어머리 2개, 멸치 한줌, 대파 한대 양파 껍질채 반개, 고추씨 반컵을 넣고 끓여, 건더기는 건져내고 식힌후 냉동보관합니다.
민어매운탕 맛보장 레시피
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