탐스런 알타리로 깜끔하고 맛나게 담아요
잘 익힌 알따리 갓지은 밥에 척 걸쳐 깨물어 먹는맛~아시죠 음식엔 정답은 없어요 본인 입맛에 맞게 담으면 됩니다
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8알타리 두단 사다가 절였어요
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STEP 2/8물2컵 생콩가루6스픈 넣어 콩가루를 잘풀어 콩물을 끓여 줍니나
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STEP 3/8고춧가루2컵 새우젓50g 멸치젓100g 다진생강50g 콩물2컵 다진마늘 입니다
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STEP 4/8고춧가루 콩물 새우젓 멀치젓 생강 마늘 넣어 알타리무우 절이는 동안 김치 양념장을 미리 만들어 숙성시켜 두었어요
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STEP 5/8대야에 물기뺀 총각무 담고 잘 게어논 김치양념장을 알타리무우부터 버무리고 줄기부분도 버무립니나
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STEP 6/8쪽파도 한켠에서 버무려 줍니다
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STEP 7/8간을 보고 살짝 짭짤할 정도로해야 익었을때 무우에서 물이나와 간이 맞게됩니다
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STEP 8/8잘 버무린 알타리와 쪽파 실온에서 하루정도 익혀서 김치냉장고에서 숙성 시켜줍니다
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