반건조 가자미조림 (파란별건어물)
오늘은 맛있는 생선 제가 너무 좋아하는 생선을 선보여드리려고요~~~
생선은 좋아하시는 분들은 아마도 잘 아시지요
반건조 생선이 얼마나 맛있는지요~~~
물론 생물도 맛있겠지만 생선을 꾸들꾸들 반건조 시킨 다음
찜을 하거나 조림을 하면 생선 살이 똑똑 떨어지고 씹는 식감도 생물보다 꼬들꼬들 정말 맛있답니다~~~
반건조 가자미를 양념장에 졸여보았어요~~~
가자미 살이 어찌나 통통한지요~~~
저 혼자 밥 한 공기에 가자미 한 마리 후다닥 먹었답니다~~~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12사람을 처음 만날 때 첫인상이 중요하듯이 제품도 포장을 보면서
제품의 품질을 판단하기도 하지요~~
처음 아이스박스를 여는 순간 아이스팩을 신문지에 포장한 다음
비닐봉지에 담아서 3개씩이나 넣어서 보내주셨네요~~~~
그리고 반건조 생선을 한 마리씩 개별 종이 포장한 다음 아이스박스에 담아서 보내주셨네요~~~
포장을 보면서 제품을 보기도 전에 제품이 어떨지 짐작이 가더라고요~~~
고등어도 반건조를 했는데도 등 쪽이 반지르르 윤기가 나고
싱싱한 것이 30cm가 넘는 큼직하네요~~
가자미도 살이 통통하네요~~~
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STEP 2/12보세요~얼마나 통통하고 깨끗하게 건조가 되었는지요
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STEP 3/12반건조 생선은 더욱 싱싱한 것을 말리지 않으면 냄새가 나서 먹을 수가 없답니다~~~
반건조 건어물 전문 쇼핑몰 파란 별 건어물에서 반건조 가자미와 고등어를 보내주셨어요~~~
속초에서 동해바다의 신선함을 그대로 엄선한 재료들만을 속초에서
위생적인 시설에서 직접 건조한 다음 고객들의 식탁으로 전해주신답니다~~~
고객의 건강을 위하여 엄격하게 품질관리를 하여
품질을 보증하는 보증서까지 동봉해주셨어요~~
http://paranbyeol.co.kr/
란별 건어물: 속초반건조생선전문
paranbyeol.co.kr
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STEP 4/12반건조 생선은 구워 먹으면 맛있지만
양념장에 조림을 하면 정말 맛이 기가 막히답니다~~~~
생선을 너무 좋아하는 로즈는 생선하고 김치만 있으면 호텔급 식사도 부럽지 않답니다~~~
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STEP 5/12모든 양념을 잘 섞어 놓았어요~~~~
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STEP 6/12홍고추와 청양고추 대파는 어슷 썰어서 만들어놓은 양념장에 넣어줍니다~~~
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STEP 7/12가자미는 지느러미와 고리를 가위로 잘라준 다음 두툼한 살에 칼집을 넣어줍니다~~
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STEP 8/12가자미를 자르지 않고 통째로 조림을 하기 위해서
넓은 그릇에 조림을 하려고요~~~
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STEP 9/12칼집 넣은 가자미에 양념장을 골고루 올려줍니다~~~
요즘은 건강을 위해 나트륨 섭취를 줄여야 하기에 짜게보다는 싱겁게 먹는 것을 선호하지요~~
파란 별 건어물에서는 소금을 약간 넣어 심심하게 말렸기에
드실 때 싱거우면 양념장을 만들어 찍어 드시면 훨씬 맛있게 먹을 수 있답니다~~~
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STEP 10/12졸임을 하면서 국물을 수저로 떠서 생선에 끼얹어 줍니다~~
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STEP 11/12완성된 가자미조림을 완성 접시에 담아줍니다~~~
간이 심심하면서 양념장이 잘 베인 가자미조림 너무 맛있어요~~~
가자미조림 맛에 정말 반했답니다~~~
너무 맛있어서 자꾸만 손이 가는 것을 막을 수가 없었네요 ㅎㅎ
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STEP 12/12가자미살이 똑똑 떨어지고 쫄깃하면서 맛있는 가자미조림
한 마리 먹고 난 뒤에도 미련이 남아 젓가락을 손에서 내려놓을 수가 없었답니다~~~
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