Name: 돼지고기 사과즙 구이
Ingredients: 돼지고기앞다리살; 사과; 수삼(小); 더덕; 풋고추; 홍고추; 양파; 흰깨 약간; 검은깨 약간

사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
더덕 손질법
더덕 보관법
풋고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법

(요 리 과 정 )

1. 돼지고기 앞다리살을 핏물제거한후 결반대로 얇게 썬다.
2. 참기름, 소금, 술, 사과즙을 넣어 밑간한후 고기를 접시에 넓게 펴서 살짝 말려 준다.
3. 고기양념장을 만들어 고기를 양념한후 30분 정도 양념이 베이게 둔다.
4. 팬에 고추기름, 참기름을 두르고 고기를 넓게 펴서 굽는다.
5. 인삼, 더덕은 반갈라 어슷썰고 고추는 씨를 빼고 굵게 채썬다.
6. 양파도 채썰고 사과는 껍질째 편으로 얇게 썬다.
7. 홍시초고추장을 만들어 야채를 버무려 준다
8. 접시에 구운고기 사이에 얇게썬 사과를 넣고 돌려담은후 야채를 곁들여 담아낸다.

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