냉동메로 간장조림
냉동메로를 선물 받아 냉동실에 보관중...
메로요리는 처음인데!,?
고민끝에 모든 촉각을 총동원해서 완성시켰어요.
오! 맛있네요.
늦은 아침 밥한공기 뚝딱했답니다.
밥 한 숟가락 위에 메로 한조각 양념으로 넣은 마늘 고추 양파를 얹어 먹으니 정말 맛있어요.
손님상 차림에도 좋겠습니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냉동메로는 소주를 부어서 냉장고에서 미리 해동시켜 놓은다
불순물을 씻어내고 가는소금 후추를 뿌려 밑간을 해준다. (10분정도)
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STEP 2/6대파는 3~4cm간격으로 썰고, 양파 청량고추 홍고추는 송송 썰고 마늘은 편으로 썰어놓는다.
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STEP 3/6팬에 기름없이 메로를 넣고 노릇하게 앞뒤로 구워서 꺼내놓은다.
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STEP 4/6팬에 들기름2큰술을 두르고 양파 마늘 대파를넣고 투명해질때까지 볶는다.
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STEP 5/6진긴장 매실액 참치액젓 미림 넣고 끓으면 구워둔 메로를 넣고 약불에서 앞뒤로 뒤집으면서 졸이다가
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STEP 6/6송송썰은 청량고추 홍고추 넣고 국물이 자작해 질때까지 조린다.
- 냉동 메로를 손질 할때는 1회용 장갑을 끼고 하세요.기름이 많아요.
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