요즘이 적기! 솎음 무로 만든 반찬 3가지
울긋불긋 단풍잎을 물들이고, 찬바람 불어오는 요즘 김장 배추와 김장 무가 튼실하게 자라고 있습니다. 특히, 김장 무는 솎아줘야 더 튼실하게 뿌리내기기 때문입니다. 제철인 솎음 무로 만든 요리 3가지랍니다.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 총각 김치
-
-
물+밀가루 2컵+2숟가락
- 열무 선김치
-
- 열무 된장국
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/12[총각 김치]
알타리는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
-
STEP 2/12소금 1컵을 물에 녹여둔다.
-
STEP 3/12손질한 알타리에 소금을 붓고 3~4시간 절인 후 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.
-
STEP 4/12물 2컵을 붓고 멸치와 다시마로 육수를 내고 건더기는 건져내고 밀가루 2숟가락을 풀어 물풀을 만들어둔다.
-
STEP 5/12물풀 2컵정도, 마늘 1컵, 홍시 3개, 새우젓 3숟가락, 고춧가루 3컵을 섞어 양념장을 만들어 알타리에 버무린다.
-
STEP 6/12잘 버무려 김치통에 담아 완성한다.
-
STEP 7/12[열무 선김치]
부드러운 열무만 골라 살짝 데쳐낸다.
-
STEP 8/12멸치 액젓 1숟가락, 물 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다.
-
STEP 9/12썰어둔 열무와 조물조물 무쳐주면 완성된다.
-
STEP 10/12[열무 된장국]
데쳐낸 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어 된장 1숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.
-
STEP 11/12뚝배기에 멸치 육수 2컵을 붓고 된장에 무쳐둔 열무를 넣어준다.
-
STEP 12/12청양초 1개, 대파를 넣어 마무리한다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,