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일식 스타일의 고구마 튀김
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 고구마는 베타카로틴과 비타민 C 등이 들어 있어서 대표적인 알칼리성 식품이며, 특히 폐암을 잘 예방하는 삼대 적황색 채소로 뽑혔답니다. 요즘은 고구마 종류도 다양하여 밤고구마, 호박고구마, 자색 고구마, 주황색이 나는 고구마 등이 나오고 있습니다. 한방에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 해준답니다. 섬유질이 많이 배변을 좋게 하며 다이어트에도 좋은 식재료랍니다. 그러나 주성분이 당분이기에 비만증, 고혈압, 당뇨병, 심장질환을 앓는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 오늘은 튀김옷이 얇은 일식스타일의 고구마 튀김을 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠
2인분 30분 이내 아무나
밥심은국력

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쿡팁
튀김간장은 덴다시라고도 하는데요. 일식 간장은 한국 간장보다는 훨씬 색상이 엷어요. 간략하게 설명드리면 물300ml에 마른 다시마 한 조각을 넣고 끓이다가 불을 끄고 가쓰오부시를 한 줌 넣고 15분간 우려냅니다. 체에 걸러 육수를 만듭니다. 이 육수 4큰술과 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 정도만 끓으면 완성입니다.
요리후기4 댓글2
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 황태호
    리뷰별점
    너무 맛잇게 요리해서 먹었습니다. 감사해요!!
    2020.05.08 18:06
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 좋은 주말 되세요
    2020.05.09 16:09
  • HyunMom1208
    리뷰별점
    이 레시피를 진작볼것을.고구마 한박스 날렸습니다,ㅠ 진짜최고로 바싹합니다.아이들이 엄청 좋아해요.
    2019.07.15 11:02
    쉐프의 한마디
    감사합니다.~~~ 아이들이 잘 먹었다니 기분 좋네요.
    2019.07.16 09:14
  • 아영은잘살거다
    리뷰별점
    바싹 바싹하게 넘맛있게 잘튀겨줬어요. 맛나요 고맙습니다
    2018.08.09 09:24
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 바삭하죠?^^
    2019.07.16 09:14
  • 혜연이...
    리뷰별점
    완전 맛나게 바삭하게 잘 먹었습니다~ 특히 울 아이들이 짱 맛나다고 칭찬^^
    2017.11.23 14:57
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 달달한 맛에 아이들이 좋아하지요.
    2019.07.16 09:15
#고구마튀김#고구마#튀김요리#간식
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