땅콩호박죽
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 땅콩 호박은 호박의 일종으로 모양이 땅콩을 닮았는데 버터넛스쿼시로 불립니다. 세계 각지에서 재배되는 수많은 호박 종류 중에서 가장 사랑받은 품종 가운데 하나구요. 달달한 맛에 진한 버터향까지 품고 있어도 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트 식품으로 인기를 끌고 있습니다. 항산화효과와 더불어 풍부한 비타민 A가 피부를 탄력있게 해주고 눈 건강에도 좋습니다. 맛은 단호박과 비슷하답니다. 땅콩 호박은 상처가 없고 매끈한 것을 고르시구요. 오늘은 땅콩호박죽을 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11땅콩 호박은 뽁뽁이에 말아서 포장 박스에 넣어져서 상처 없이 잘 배송되었습니다.
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STEP 2/11땅콩 호박은 정말 큰 땅콩처럼 생겼죠? 대왕 땅콩입니다.
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STEP 3/11반을 잘라보면 씨가 들어 있는데 스푼으로 파주세요.
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STEP 4/11감자칼로 껍질을 벗겨주는데, 껍질이 단호박보다는 덜 단단해서 일반 칼로 깎아도 무방합니다. 일반칼로 깎을 때는 토막내서 껍질을 벗기시면 더욱 편합니다.
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STEP 5/11얇게 썰어주시구요. 생으로 먹어보니까 덜 단 단감 맛이 나네요. 버터맛은 그리 많이 나지 않아요.
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STEP 6/11찹쌀은 종이컵 1컵 분량으로 찬물을 넉넉히 붓고 3시간 불려준 다음 체에 받쳐 물기를 제거했습니다.
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STEP 7/11냄비에 땅콩호박 썬 것과 물 3컵을 넣어 무르도록 끓여줍니다. 젓가락으로 찔러보아 잘 들어가면 푹 익은 것이죠. 단호박보다 땅콩호박이 훨씬 빨리 익네요.
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STEP 8/11여기에 불린 찹쌀을 넣고 물 2컵을 더 추가해줍니다. 찹쌀이 잘 퍼지도록 끓여줍니다. 그리고 도깨비 방망이로 갈아줍니다. 일반 믹서에 갈아줄 땐 재료를 식혀서 갈아주세요. 요즘은 믹서기도 죽도 되는 믹서기도 있긴 하더라구요.
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STEP 9/11마지막에 소금 1/3큰술과 황설탕 2큰술을 넣어 완성합니다. 설탕이나 소금은 취향껏 가감하세요.
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STEP 10/11색상이 참 곱지요?
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STEP 11/11땅콩호박죽이 완성되었습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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포츈쿠키리뷰별점좋은 레시피 감사해요! 재료도 도구도 다 준비되어있지 않아서 레시피대로 만들진 못했지만, 그래도 맛있었고, 제대로 하면 더 맛있겠지 싶었어요. (찹쌀이 없어서 멥쌀 햇반을 넣었는데, 한통은 좀 많네요. 반만 넣을걸 그랬어요ㅎㅎ) 요알못에게 행복을 주는 요리였습니다2023.08.29 00:20쉐프의 한마디네, 감사합니다. 잘 만드셨어요 수고하셨어요.~~2023.09.01 12:25
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