쫀득한 식감의 아구 간장조림
생물 아귀로 간장조림 했어요
가격도 상당히 저렴하고 식감도 잘 살려 요리하면 맛있게 먹을수 있어요
4인분 
30분 이내 
중급 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/9생물아귀는 가위로 잇빨을 자르고 손질해 채반에 널어 이틀 말렸어요
-
STEP 2/9꾸덕하게 말린 아귀는 먹기 좋은 크기로 썰어 생강즙 소주 넣고 재워 둡니다 아귀 특유의 냄새를 잡아 줍니다
-
STEP 3/9마늘 청홍 고추도 준비합니다 청홍고추는 송송 썰어 아귀와 곁드려 먹을거예요
-
STEP 4/9간장 올리고당 표고가루 넣고 보글보글 끓이다
-
STEP 5/9편썬 마늘 넣어 같이 끓여 주세요
-
STEP 6/9아귀도 넣어 같이 끓이며 조려 줍니다
-
STEP 7/9아귀가 워낙 물을 많이 품고 있는 생선이라 물이 정말 많이 나와요
-
STEP 8/9푸짐하고 살집 많은 아귀를 센불에서 간이 고루 베이게 끓이며 국물이 자작해 지도록 조려 줍니다
-
STEP 9/9담백하고도 물컹하지 않고 쫄깃함이 살아있는 아귀와 청홍 고추 송송 썰어 술안주나 밥반찬으로 좋은 아귀조림 입니다
- 아귀는 타우린 성분이 풍부해 감칠맛이 나고 콜라겐 성분이 많아 피부 미용에도 탁월한 효능을 가지고 해독 작용도 뛰어나 바다의 종합영양제로 불린답니다
5.00
리뷰별점
-
Yun Kyung Kim리뷰별점야채가 하나도 없었는데 아구조림해서 잘 먹었네요~ 까다로운 아둘도 맛있대요^^♥2021.06.05 10:34
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,