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차슈만들기...차슈덮밥 & 돈코츠라멘차슈
일본 돈코츠라멘에 ( @6857861 ) 올라가는 차슈를 만들어 보았어요. 지난번에는 라멘 고명을 돼지고기다짐육을 볶아서 사용해는데.. 이번에는 차슈를 만들어 울재원군에게 <차슈덮밥>을 저녁메뉴로 주었네요. 맛있다며~얼마나 잘먹는지...ㅎㅎ 차슈,동파육은 거의 통목살,통삼겹살을 사용하고 간장소스에 졸이는것은 비슷한것 같아요.
3인분 90분 이내 아무나

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료
간장소스
노하우
  • 포도씨유 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 사과 손질법
  • 사과 조리법
  • 사과 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 월계수잎 손질법
  • 맛술 조리법
조리순서
쿡팁
어른 입맛에는 실파를 잘게 썰어서 고명 처럼 올려도 좋구요. 흰파를 길게 채썰어서 물에 담궈 두었다가 (15분) 물기를 털고 올려 놓아도 좋아요. 차슈의 브라운톤을 제대로 살리고 싶으시면 간장소스 끓일때... 인스턴트 커피1T를 넣으셔요.
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