구수하고 맛있는 배추 우거지된장국
배추김치를 담그고 남은 배추겉잎을 떼어 삶아 칼칼하고 구수한 배추우거지 된장국을 푹 끓여 밥한 술말아 한 그릇 뚝딱 비웠지요~^^ 개운하니 아주맛나요~ 배추우거지 된장국 구수하고 맛있게 끓여드세요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 배추된장국 재료
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- 멸치육수 재료
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- 된장국 양념 재료
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시판
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노하우
조리순서
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STEP 1/9배추겉잎은 깨끗이 씻어 줄기와 잎을 분리해 잘라줍니다
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STEP 2/9냄비에 물을 충분이 올리고 물이 끓으면 배추 줄기를 먼저 넣고 1분정도 끓이고 배춧잎을 넣고 5분간 끓입니다
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STEP 3/9삶아진 우거지는 찬물에 헹구고 잘게 썰어주세요
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STEP 4/9냄비에 멸치내장과 머리를 제거하고 마른멸치를 넣고 약30초간 볶다가 물8컵을 붓고 건 다시마는 물에 살짝씻어 같이 넣고 끓이고 약 5분정도 중불에서 끓여줍니다 5분간 끓인 육수는 체에 걸러 육수룰 준비합니다
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STEP 5/9양파 대파 청양고추도 썰어 준비해요
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STEP 6/9멸치육수는 냄비에 붓고 우거지 넣고 불에 올리고 된장5큰술을 체에 밭쳐 건더기를 걸러내고 끓입니다
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STEP 7/9끓이다가 고춧가루1작은술 양파 참치액젓1큰술넣고 끓입니다
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STEP 8/9새우가루1작은술+다진마늘1작은술 대파 넣고 끓여주세요
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STEP 9/9푹 끓이고 마지막에 청양고추2개도 넣고 한번 끓이고 완성입니다참치액젓은 국이나 찌개에 조금씩 넣으면 맛있어요
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