믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^
알타리김치담는법
다오네 오늘은 알타리김치담는법 올려볼께요
한동안 너무 바쁘게 생활하다보니 농장에 알타리가 가득한데
손질할 시간이 없어 미루고 있는데 갑자기 삼촌 말도 없이 이많은양에 알타리 갓을
뽑이온것 아닙니까~~
이 많은걸 언제하나 걱정하다 하루일과 끝나고 밤에 손질하고
아침에 후다닥 앃고
예배드리고 바로 갓김치 알타리김치 담았네요
혹여라도 떠서 먹지 못할까 염려하였는데 다행히도 다 손질하여 삶아도 놓고 김치도 담고하니
기분이 넘 좋네요~~ㅎㅎ
내일이면 또 교육을 나가야하기에 찬없으면 옆지기에게 미안한데 이렇게 몇가기 만들어두니 걱정이 사라지는군요
지금부터 다오네만에 알타리김치담는법 시작합니다
알타리김치담는법~재료를 소개합니다
알타리,장아찌원액,복숭아건지,오디효소,고추가루,마늘,생강,당근,양파,쪽파,사과,배를 준비합니다
알타리는 깨끗히 손질하여 준비합니다
천일염을 물에 넉넉히 풀고 알타리를 절여주세요~~
알타리가 너무크다보니 줄기가 넘 길어서 반을잘라 삶아서 냉동보관하고~~
쪽파를 준비합니다~~
잘 절여진 알타리를 깨끗히 앃어 물기를 빼주세요~`
다오네는 사과도 배도 넣고 김치를 담았어요
달콤하고 샡콤한 사괴와 배를 넣으니 넘 맛이 있네요~~
당근,배,사과,양파를 채를썰어서 준비합니다
다오네 장아찌원액
다래,오디,를 발효하여 만들었어요
알타리김치담는법
장아찌원액2컵 오디효소 2컵,멸치액젖2컵,복숭아효소건지2컵에
500g에 고추가루를 넣고 잘 혼합하여주세요~~
양념에 준비한 야채와과일을 넣고 잘 혼합하여주세요~~
이제는 알타리와 양념이 잘 어우러지도록 잘 버무려주세요~~
맛있는 알타리김치가 완성이 되었습니다~~
여기에 마늘 생강도 같이 넣어주시구요
알타리김치담는법 간단하고 쉽지요
이삼일만 숙성이 되면 넘 맛있는 김치가 탄생이 된답니다
익은게 싫으시면 하루밤만 실온에 두시고 냉장보관하시고 익은김치가
좋으면 2일정도 실온에 보관하면 어느정도 김치가 숙성이 될것같아요~~
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