럼주가 뭐야? 그냥 소주로해 카스테라!!!!
누구나 쉽게 할수 있는 카스테라
럼주가 술인지도 모르다가 아니까 참 어이없네~~ 계란비린맛잡으려면 소주가 제격!
2인분 
60분 이내 
아무나 재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
조리순서
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STEP 1/8오븐을 170도로 예열합니다 10분정도. 그럴 때 차가운우유50cc에 꿀1숟가락 설탕1숟가락 소금 한꼬집을 넣어 오븐에 넣어둡니다.
보통 제과제빵 시 실온에 둔 우유라고하는데 보통 냉장고에 우유를 두죠. 이건나만의 센스ㅎ
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STEP 2/8실온 계란 5알을 흰자 노른자 구분해주시구요 우선 흰자를 먼저 휘핑합니다
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STEP 3/8설탕을 밥숟가락으로 크게 1번 넣고서 도깨비방망이나 핸드블랜더로 고속휘핑합니다. 주의할점은 휘핑은 차가운온도에서 훨씬 잘됩니다. 사진처럼 거품이 많을수록 좋은징조@@
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STEP 4/8볼 밑에 준비된것은 바로 아이스팩!! 택배포장용 아이스팩은 항상 버리지않고 모아두는편입니다 이럴때 아주 유용하게쓰죠~
없어도 냉장고에서 시원한반찬통 몇개 꺼내 그위에서하세요. 차가워야 금방 머랭됩니다.
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STEP 5/8어느정도 흰색이 되어갈 때 설탕을 다시 한번 밥숟가락으로 1숟가락 넣어주고 계속 휘핑합니다
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STEP 6/8휘핑이 잘된것은 마요네즈 보다 좀 더 단단하면됩니다.
거품기를 들면 반죽이안떨어질정도로 되면 완벽합니다.
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STEP 7/8휘핑을 저속으로 바꾸면서 노른자를 1알씩 넣어주고 노른자 5알을 다휘핑하고서 체친 밀가루 반컵과 오븐에 넣어둔 우유를 부어서 거품기를 끄고 휘젓어줍니다.
반죽완성~~바나나향오일은 완성 후 넣어요
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STEP 8/8반죽완성샷은 없지만!
반죽이 다되면 빵틀에 부어서 식탁이나 바닥에 탕탕5번정도 혹은 빵틀에 반죽을 부어줄때 30cm위에서 떨어뜨려 기포를 빼주고 170도 15분, 150도 25분 구워주면 완성
- 바나나향 오일은 매번 넣는 걸 까먹지요.. 굳이 안넣어도 충분히 달달한 카스테라가 됩니다.
아이스팩없다면 그냥 시원한 반찬통 몇개 꺼내두고 그 위에서해요ㅎ
내멋대로 레시피라서 무슨 제빵법인지 몰라요 그냥 쉽게 따라하셔요.
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