럼주가 뭐야? 그냥 소주로해 카스테라!!!! 누구나 쉽게 할수 있는 카스테라

조리순서

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STEP 1/8

오븐을 170도로 예열합니다 10분정도. 그럴 때 차가운우유50cc에 꿀1숟가락 설탕1숟가락 소금 한꼬집을 넣어 오븐에 넣어둡니다.
보통 제과제빵 시 실온에 둔 우유라고하는데 보통 냉장고에 우유를 두죠. 이건나만의 센스ㅎ
오븐
STEP 2/8

실온 계란 5알을 흰자 노른자 구분해주시구요 우선 흰자를 먼저 휘핑합니다
STEP 3/8

설탕을 밥숟가락으로 크게 1번 넣고서 도깨비방망이나 핸드블랜더로 고속휘핑합니다. 주의할점은 휘핑은 차가운온도에서 훨씬 잘됩니다. 사진처럼 거품이 많을수록 좋은징조@@
STEP 4/8

볼 밑에 준비된것은 바로 아이스팩!! 택배포장용 아이스팩은 항상 버리지않고 모아두는편입니다 이럴때 아주 유용하게쓰죠~
없어도 냉장고에서 시원한반찬통 몇개 꺼내 그위에서하세요. 차가워야 금방 머랭됩니다.
STEP 5/8

어느정도 흰색이 되어갈 때 설탕을 다시 한번 밥숟가락으로 1숟가락 넣어주고 계속 휘핑합니다
STEP 6/8

휘핑이 잘된것은 마요네즈 보다 좀 더 단단하면됩니다.
거품기를 들면 반죽이안떨어질정도로 되면 완벽합니다.
STEP 7/8

휘핑을 저속으로 바꾸면서 노른자를 1알씩 넣어주고 노른자 5알을 다휘핑하고서 체친 밀가루 반컵과 오븐에 넣어둔 우유를 부어서 거품기를 끄고 휘젓어줍니다.
반죽완성~~바나나향오일은 완성 후 넣어요
STEP 8/8

반죽완성샷은 없지만!
반죽이 다되면 빵틀에 부어서 식탁이나 바닥에 탕탕5번정도 혹은 빵틀에 반죽을 부어줄때 30cm위에서 떨어뜨려 기포를 빼주고 170도 15분, 150도 25분 구워주면 완성