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가시장미

굴 미역국! (제철 수산물 요리)

오늘 아침은 어제와 달리 쌀쌀하니 춥네요.

이런 날엔 따스한 국물에 밥 한 공기 말아 먹고 나서야 든든하지요?

오늘은 아침 국으로 좋은 영양만점 굴 미역국을 보여드릴까 해요.
4인분 90분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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미역은 불에 불려
씻어 먹기 좋게 잘라 물기를 빼주세요.
굴은 무즙을 이용해 불순물을 제거한 뒤 물기를 빼주세요.

간 무 & 무즙을 굴에 넣고 불순물을 흡수하도록 한 뒤, 흐르는 물에 3~4번정도 헹궈주심 돼요.

달구어진 팬에 참기름을 두르고,
물기 제거한 미역을 넣고 볶다가
국간장을 넣고 볶아주세요.
분량의 물을 넣고 끓여주세요.
센 불에서 끓이다가 끓으면 중약 불로 낮춰 은근히 끓여주세요.
손질해둔 굴과 다진 마늘을 넣고 뽀글뽀글 끓어오를 때까지 4~5여 분 정도 더 끓여주세요. 간은 참치 액 & 소금 등등으로 기호에 맞게 해주세요.
영양이 가득한 굴은 9월 ~ 12월이 제철이에요.

굴은 빈혈에도 좋고, 칼로리와 지방 함량이 적어

다이어트에도 좋으며 칼슘이 풍부해 저처럼 평생 다이어트를 하는 사람에게 딱!

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

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