#아삭아삭한 부추와 바지락살의 만남!! 바지락부추전 만들기
술안주로 좋고 간식으로도 좋은 바지락부추전. 바지락살과 부추를 넣고 간편하게 부쳐낸 바지락부추전이지요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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- 초간장재료
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조리순서
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STEP 1/9부추는 잘게 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 2/9여기에 바지락살을 준비해 줍니다. 생바지락살도 좋고 아니면 한번 데친 바지락살도 좋습니다. 바지락칼국수를 하고 남은 바지락을 살만 발라내어서 준비해 주었습니다.
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STEP 3/9부추와 바지락살을 섞고는 소금 간을 해 줍니다.
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STEP 4/9여기에 부침가루나 쌀부침가루를 넣어 줍니다.
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STEP 5/9일단 물을 넣고 잘 섞어 준 다음에 참기름 한두방울을 떨어뜨려서 섞이도록 저어 줍니다. 그럼 고소한 향과 맛을 내주죠!!
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STEP 6/9이제 부치는 일만 남았는데 모양을 위해서 홍고추를 하나 썰어서 준비합니다. 위에 토핑을 하기 위해서이지요.
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STEP 7/9달궈진 팬에 기름을 두르시고요. 기름은 옥수수기름도 되고 식용유도 됩니다. 딱 한입에 먹기 좋은 크기로 올려 주시고 그 위에 토핑으로 홍고추를 올려 줍니다. 그럼 빨간색의 고추와 부추색이 아주 잘 어울리고 먹음직스러워 보이지요.
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STEP 8/9노릇노릇하게 잘 부쳐졌습니다. 쌀부침가루로 부쳐서 바삭한 겉식감이 돌면서 안에는 바지락살이 쫄깃쫄깃하고 부추의 향도 돌면서 바지락살에서 바다향이 나는데요.
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STEP 9/9초간장은 간장, 물, 식초, 참기름, 통깨를 넣고 만드시면 금방 만드실 수 있어요. 조금 달콤 새콤한 맛을 원하시면 설탕 조금만 넣어 주시면 되구요.
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