노란 단호박전 가을날 달달하게 지글지글
한창 제철인 단호박을 친정에서 가져와서는 그대로 방치...ㅋㅋ 며칠전에 드디어 달콤하게 전으로 부쳐서 먹어 주었네요. 호박죽으로 많이 먹지만 오늘은 노란 색감이 예쁜 단호박전으로 지글지글 부쳐 올려 봅니다. 아삭하게 감자와 양파 씹히는 맛이 좋고 찹쌀가루 넣어 찰지게 쫀득한 달달함이 좋은 전요리여요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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or전분가루
조리순서
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STEP 1/4단호박은 통으로 전자렌지에 위로 3분, 아래로 3분씩 거꾸로 돌려서 4등분 해 줍니다. 그래야 껍질을 벗기기 쉽고, 한쪽으로 돌리면 한면만 익거든요. 씨를 모두 발라내고 듬성듬성 썰어서 전자렌지에 약 5~6분 정도 돌려서 젓가락이 폭 들어갈 정도로 쪄 줍니다. (시간은 전자렌지 사향에 따라 다를 수 있고, 찜솥에 찌셔도 되요.)
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STEP 2/4단호박을 으깨주고 분량의 계란, 튀김가루, 부침가루, 찹쌀가루, 소금 한꼬집을 넣고 골고루 섞어 줍니다. 찹쌀가루를 넣어 주면 더 쫀득하니 찰지게 전이 맛있어요.
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STEP 3/4감자와 양파는 채를 썰어서 반죽에 섞어 줍니다. 단호박이 더 있으면 채를 썰어서 더 넣어 주셔도 좋아요.
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STEP 4/4기름을 두른 달군팬에 한큰술씩 떠 넣어서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐 줍니다.
단호박전 맛보장 레시피
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