연중제철재료/ 달콤한 가득한 "단호박채전"♪
연중제철인 단호박!!
보통은 편하게 전자렌지에 쪄서 먹곤 하는데요~
채썰어서 부침개로 만들어봤더니
특유의 달콤함이 제대로 살아서 완전 맛있더라구요,
간단하게 만들어 볼까요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13단호박은 비닐팩에 넣은 후, 매듭지을 필요는 없구요, 전자렌지에 넣어 2분간 돌려줍니다. 단호박이 딱딱하니까 칼질을 쉽게 하기 위한 사전준비입니다.
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STEP 2/13전자렌지에 돌린 단호박은 반으로 잘라주고요~ 숟가락을 이용해서 속을 다 파내줍니다.
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STEP 3/13이어서 필러를 이용, 겉껍질도 깨끗하게 다 깍아줍니다.
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STEP 4/13단호박의 모양 그대로 가늘게 썰어주고요~
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STEP 5/13다시 채썰어줍니다.
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STEP 6/13양파 반개도 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 7/13그릇에 채 썬 단호박과 양파를 같이 넣은 후, 소금3꼬집을 뿌려줍니다.
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STEP 8/13비닐장갑끼고 한번 버무린 후에 그대로 10분정도 두세요.소금에 절여지면서 단맛도 강해지고,
단호박과 양파는 숨이 죽어서 부드럽게
수분을 생성해줘요.
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STEP 9/1310분 뒤에 부침가루2스푼을 넣어주고요~
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STEP 10/13다시 한번 더 잘 섞어줍니다. 사진에서 보면 알겠지만 부침가루는 거의없고, 전 부칠때 흐트러지지 않게 뭉침역할정도만 해주는 겁니다.
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STEP 11/13후라이팬에 식용유를 충분히 두른 뒤, 단호박채를 조금씩 숟가락으로 떠서 모양을 잡아가며 부쳐줍니다.약불
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STEP 12/13앞뒤로 노릇노릇하게 익혀주고요~
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STEP 13/13접시에 담아서 맛나게 먹으면 됩니다!!
- 가스불을 약불로 두고 은은하게 오래 부쳐야해요.
앞뒤로 한번만 뒤집어서 노릇하게 부쳐주고요~
단호박을 가늘게 채썰수록 더 맛있습니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(4)
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pearllee리뷰별점맛나게 잘먹었어요 ^^너무 뭉개져서 떡같았지만 ㅜㅜ역시 요리는 요리사 손맛인가봐요 재인님 비쥬얼은 안나오네요2022.08.21 21:38 -
핵초보주부리뷰별점선물로 들어온 단호박으로 뭘 해먹을지 계속 찾아보다가 만들어봤는데 가족들이 잘 먹네요. 아주 맛있는리시피예요. 전 가루 좀 더 넣고 계란넣었어요.2022.08.10 01:42 -
jessi리뷰별점부침가루 조금 더 하고 계란 하나 추가하니까 안부서지고 좋네요~2022.01.11 14:33 -
도토리대마왕리뷰별점정말 잘먹었습니다~~먹으면서 행복했습니다~~2021.09.02 16:54
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