2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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생오리고기구매
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조리순서
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STEP 1/5생오리고기는 뼈를 바른 것으로 구입하여 반 가른후 칼집을 넣고 청주를 뿌려준다
수삼은 잔뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어놓고, 대파는 흰부분만 준비하여 반 가른후 속을 빼내고 그 속에 수삼을 넣는다
오리고기에 대파와 수삼을 올리고 돌돌 말은후 면실로 감아준다
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STEP 2/5김이 오른 찜기에 넣어 30분정도 익힌다
익힌 오리고기는 충분히 식힌다
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STEP 3/5식힌 오리고기는 한입크기로 썰어준다
구이팬에 오리고기를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워준후 묵은지와 야채와 같이 먹으면 된다
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STEP 4/5배추, 무, 당근, 양파는 채썰어 준비하고, 묵은김치는 양념을 씻어내고 물기를 짠후 적당한 크기로 썰어준다
볼에 드레싱 재료를 넣어 드레싱을 만들고 접시에 야채를 담고 드레싱을 뿌려준다
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STEP 5/5일단 오리가 기름이 많은데 한번 쪄서 기름이 많이 빠져서 아주 담백하고
다시 한번 구우니 정말 고소하더라구요
특히 묵은김치와 정말 잘 어울려요
- 오리고기는 미리 뼈가 다 발골되어 있는 고기로 구입하면 훨씬 쉽게 요리할수 있어요
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