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아욱국- 딸에게# / 아욱국끓이는법
노란장미

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요즘엔 토장국이 땅기네요~

나이들어가며 토속적인게 더 더 좋아진다는~

가을아욱국이 그렇게 맛나다지요~

요즘엔 사시 사철 맛난 것같아요~

마른새우 넣고 아욱된장국

맛나게 끓였어요~





아욱국







구수한 아욱국






토장국 아욱된장국


아욱국끓이는법



아욱1단, 마른새우 30g

멸치육수, 쌀뜨물, 된장2, 

파1/2대, 청양고추2, 다진마늘1



아욱

가을아욱은 문닫다 걸고 먹는다지요~






아욱의 효능


시금치보다 단백질은 2배, 지방은 3배, 칼슘은 2배나 많답니다.

비타민A, 함량이 아주 많고 비타민 C도 많다

무기질,칼슘이 풍부해서 

어린이 성장발육에 효과적이다









아욱 줄기를 꺽어서 질긴 껍질은 벗겨내구요~

물조금 넣고 

바락바락 빨래하듯 해서

아욱의 쓴맛을 빼내야해요~

파랗게 쓴물이 생겨요~

물에 2~3번 정도 헹구어 꼭 짜서

 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어줘요~







멸치육수 내놓은게 있어서
쌀뜨물 더해서 

된장을 풀어 끓어요~








된장풀은 육수가 끓으면

아욱넣고

새우 넣고~






다진마늘, 청양고추, 대파 넣고

푹~ 끓여요~






된장 만으로 간이 되어서

다른 간은 안했어요~

혹시 간이 모자르면

집간장 으로 맞추세요~






부드러운 아욱과 새우의 만남~ 굿~






아욱이 어찌나 부드러운지

그냥 술술 넘어갑니다.







우리집은 된장국 끓인후에

고추장을 조금 풀어 먹지요~






구수한 토장국 ~ 아욱국 맛나요~

뜨끈하게 먹으면

아~시원하다는 말이 절로 나옵니다.








밥 말아서 파김치 척 얹어 먹으니 굿~

아욱국 남으면

다음날 찬밥 넣고

죽으로 끓이면 죽음입니다.ㅎ



 

아욱된장국

오늘 저녁국으로 강추~

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