요즘엔 토장국이 땅기네요~
나이들어가며 토속적인게 더 더 좋아진다는~
가을아욱국이 그렇게 맛나다지요~
요즘엔 사시 사철 맛난 것같아요~
마른새우 넣고 아욱된장국
맛나게 끓였어요~
아욱국
구수한 아욱국
토장국 아욱된장국
아욱국끓이는법
아욱1단, 마른새우 30g
멸치육수, 쌀뜨물, 된장2,
파1/2대, 청양고추2, 다진마늘1
아욱
가을아욱은 문닫다 걸고 먹는다지요~
아욱의 효능
시금치보다 단백질은 2배, 지방은 3배, 칼슘은 2배나 많답니다.
비타민A, 함량이 아주 많고 비타민 C도 많다
무기질,칼슘이 풍부해서
어린이 성장발육에 효과적이다
아욱 줄기를 꺽어서 질긴 껍질은 벗겨내구요~
물조금 넣고
바락바락 빨래하듯 해서
아욱의 쓴맛을 빼내야해요~
파랗게 쓴물이 생겨요~
물에 2~3번 정도 헹구어 꼭 짜서
먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어줘요~
멸치육수 내놓은게 있어서
쌀뜨물 더해서
된장을 풀어 끓어요~
된장풀은 육수가 끓으면
아욱넣고
새우 넣고~
다진마늘, 청양고추, 대파 넣고
푹~ 끓여요~
된장 만으로 간이 되어서
다른 간은 안했어요~
혹시 간이 모자르면
집간장 으로 맞추세요~
부드러운 아욱과 새우의 만남~ 굿~
아욱이 어찌나 부드러운지
그냥 술술 넘어갑니다.
우리집은 된장국 끓인후에
고추장을 조금 풀어 먹지요~
구수한 토장국 ~ 아욱국 맛나요~
뜨끈하게 먹으면
아~시원하다는 말이 절로 나옵니다.
밥 말아서 파김치 척 얹어 먹으니 굿~
아욱국 남으면
다음날 찬밥 넣고
죽으로 끓이면 죽음입니다.ㅎ
아욱된장국
오늘 저녁국으로 강추~
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