들고먹기 간편한 '닭다리 간장 구이'
닭다리 살을 치마뒤집 듯 뒤집어 간편하게 들고 먹는,
닭다리 간장구이 입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5닭 비린내를 잡기위해 우유에 푹 담궈 1시간 정도 담궈 줍니다.
닭다리손질: 껍질은 제거하고,닭 발목을 칼로 돌려 힘줄을 끊은 후 닭다리 살을 치마뒤집 듯 위로 뒤집어 줍니다.
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STEP 2/5흐르는 물에 우유를 씻어주고 채에 바쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/5밀가루를 넣은 비닐안에 닭다리를 넣고 마구 흔들어줍니다.
(밀가루 옷이 얇게 입혀집니다)
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STEP 4/5팬에 올리브유(식용유)를 넉넉히 붓고 닭다리를 지져 익힙니다.
(뚜껑을 덮어주면 속까지 빨리 익습니다)
익혀진 닭다리에 간장소스를 듬뿍~~~적셔줍니다.
간장소스비율:
간장1:설탕2:물3을 10분 끓여줍니다.
(이때 향신재료들-양파,마늘,생강,파,통후추 등을 함께 넣어 끓이면 깊은 맛이 납니다)
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STEP 5/5그릇에 담고 통깨를 솔솔~~ 뿌려 상에 올립니다.
- 간장소스 비율에서 단맛이 싫으면 설탕을 적게 넣어주세요.
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