부드러운 완자가 매력적인 새우두부완자탕
부드러운 두부와 고소한 새우로 만든 완자가 매력적인 새우두부완자탕입니다:)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 완자재료
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- 육수재료
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5cm x 5cm
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노하우
조리순서
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STEP 1/15새우는 지퍼팩에 담은 후
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STEP 2/15소주병이나 맥주병 등 무거운 것으로 살살 두드려가며 으깨주세요.
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STEP 3/15이렇게 대충 으깨진 새우살은
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STEP 4/15도마에 올려 놓고 한번 더 다져주세요.
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STEP 5/15두부는 면포에 넣어 물기를 쪽 짜주세요.
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STEP 6/15볼에 다진 새우, 두부, 소금 0.5t, 후추 0.3t를 넣어 잘 치대주세요.
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STEP 7/15그 다음 다진 부추를 넣고
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STEP 8/15달걀 흰자 1개, 찹쌀가루 1T를 넣어 잘 치대주세요.
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STEP 9/15이렇게 완자 반죽 완성입니다.
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STEP 10/15냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치를 넣어 센 불에서 끓여주세요. 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 더 끓여주세요.
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STEP 11/15약 15분 후, 육수 재료는 건져내고 나박나박 썬 무를 넣어 센 불에서 약 15분간 끓여주세요.
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STEP 12/15약 15분 후, 간장 1T, 소금 0.5t 넣고
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STEP 13/15끓어오르면 숟가락 2개를 이용해 완자를 만들어 넣어주세요.
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STEP 14/15완자를 다 넣고 중불로 줄인 후 완자가 잘 익을때까지 약 5-7분간 끓여주세요.
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STEP 15/15그 다음 청양고추, 후추, 파 넣어 한소끔 끓이면 완성입니다.
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