소고기무국, 경상도에서 명절에 끓여 먹는 소고기무국 황금레시피
경상도에선 보통 소고기무국을 빨갛게 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓여 먹어요.
하지만 명절엔 고춧가루를 쓸 수 없으니 맑게 끓여 제사상에 올리지요.
대신 소고기만 넣지 않고 돔베기(상어고기)를 함께 넣어 끓여내요.
여기선 돔베기를 구하기 어려우니 비슷한 맛을 내기 위해 다시마를 많이 넣어 끓여 보았어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5무는 나박하게 썬다.
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STEP 2/5물에 다시마 3~4장을 넣고 끓인다.
다시마는 많이 넣는다.
다시마는 중간에 빼지 않는다.
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STEP 3/5끓어오르면 준비한 무를 넣는다.
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STEP 4/5소고기 넣고, 국간장 1을 넣어 끓인다.
중간중간 거품은 걷어낸다.
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STEP 5/5뚜껑 덮고 중불에서 뭉근히 끓인다.
간은 소금으로 한다.
- 오래 끓일수록 깊은 맛이 나요.
다시마는 건져내 먹기 좋게 잘라 고명으로 얹어내면 좋아요.
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