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묵은지 고등어조림 비린내없이 맛있게 만드는 황금레시피

연휴가 끝나고 새로운 한주를 시작하는 월요일입니다~~~

이번 9월은 추석이 있고 연휴가 길어서인지 너무 빨리 지나가는 것 같네요~~~

벌써 9월도 중순이 지났네요~~~

얼마 안 있음 온천지가 예쁘게 울긋불긋 단풍이 지겠지요

요즘처럼 가을의 문턱에 들어설 때 묵은지 머리만 뚝 잘라서 넣고

고등어조림만 있으면 밥도둑이 따로 없지요~~~

제가 입맛 없을 때 꼭 먹고 싶은 것은 묵은지랍니다~~~

추석때 먹은 느끼함도 해소해줄수 있는 칼칼한 묵은지 고등어조림으로 기분전환 하시면 좋겠지요~~

4인분 30분 이내 아무나
재료
재료
노하우
  • 고등어 손질법
  • 고등어 조리법
  • 고등어 보관법
  • 자색양파 손질법
  • 자색양파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 고춧가루 보관법
조리순서
쿡팁
고등어 비린내 잡아주려면 쌀뜻물에 잠시 담갔다가 끓이면

더욱 맛있게 드실 수 있답니다~~~

쌀 뜻물을 부어준 후에 뚜껑을 열어놓고 8분 정도 끓여준 후에

뚜껑을 닫고 7~8분 정도 끓여줍니다~~~

고등어조림은 8분정도 뚜껑을 열어놓고 끓이면서 비린내를 날려주고

뚜껑을 닫아준 다음 7분 정도 끓여주어야 가장 맛있는 고등어조림이 된답니다~~~

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묵은지고등어조림 맛보장 레시피